Pour quel type de professionnel ce pétrin Fimar 25SB est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzerias de taille moyenne. Son rendement de 75 kg/h et sa capacité de 25 kg de pâte permettent une production soutenue pour un laboratoire artisanal. La production minimale est de 6 kg de pâte.

Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin Fimar 25SB ?

Le pétrin mesure 76,2 cm de largeur, 42 cm de profondeur et entre 86,4 et 112,3 cm de hauteur. Son poids est de 92 kg. La cuve en inox fait 40 cm de diamètre pour 26 cm de hauteur et contient 32 litres.

Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?

Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400V. Le moteur électrique à induction développe une puissance nominale de 2 CV (1 500 W). Vous devez disposer d'une installation triphasée dans votre laboratoire pour l'utiliser.

Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?

Vous pouvez pétrir de 6 kg minimum à 25 kg maximum de pâte par fournée. Pour une pâte à 75 % d'hydratation, comptez 17 kg de farine et 8 litres d'eau. Les deux vitesses (90 et 180 rpm) s'adaptent au type de pétrissage.

Pétrin à spirale Fimar 25SB 25 kg triphasé

Name: Fimar 25SB - Pétrin à spirale - Triphasé - Capacité de pâte 25 Kg - 2 Vitesses
Brand: Fimar
SKU: K609409
Price: 1019.00 EUR
Availability: InStock

Fimar 25SB - Pétrin à spirale - Triphasé - Capacité de pâte 25 Kg - 2 Vitesses

Fimar· Réf. K609409

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Description

Le pétrin à spirale Fimar 25SB est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 32 L, capable de pétrir jusqu'à 25 kg de pâte. Son moteur à induction de 1500 W (2 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 75 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 76,2 x 42 x 86,4-112,3 cm ; poids : 92 kg.

Caractéristiques

Référence	K609409
Marque	Fimar
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	25SB triphasé 2 vitesses
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Standard
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	25 kg
Hydratation maximale	75 %
Vitesses	2
Contenance cuve	32 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	40 cm
Hauteur cuve	26 cm
Alimentation électrique	Triphasé 400V
Quantité de farine	17 kg
Quantité d'eau	8 l
Rendement horaire	75 kg/h
Production minimale de pâte	6 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	180 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2 CV
Puissance	1500 W
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	76,2x42x86,4-112,3 cm
Poids net	92 kg
Prix TTC	1 019,00 €
Prix HT	849,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin Fimar 25SB est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzerias de taille moyenne. Son rendement de 75 kg/h et sa capacité de 25 kg de pâte permettent une production soutenue pour un laboratoire artisanal. La production minimale est de 6 kg de pâte.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin Fimar 25SB ?: Le pétrin mesure 76,2 cm de largeur, 42 cm de profondeur et entre 86,4 et 112,3 cm de hauteur. Son poids est de 92 kg. La cuve en inox fait 40 cm de diamètre pour 26 cm de hauteur et contient 32 litres.
Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?: Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400V. Le moteur électrique à induction développe une puissance nominale de 2 CV (1 500 W). Vous devez disposer d'une installation triphasée dans votre laboratoire pour l'utiliser.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?: Vous pouvez pétrir de 6 kg minimum à 25 kg maximum de pâte par fournée. Pour une pâte à 75 % d'hydratation, comptez 17 kg de farine et 8 litres d'eau. Les deux vitesses (90 et 180 rpm) s'adaptent au type de pétrissage.

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