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Fimar 20LN - Pétrin à spirale - Triphasé - 16 Kg - 2 Vitesses

Fimar· Réf. K609189
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Le pétrin à spirale Fimar 20LN est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 20 L, capable de pétrir jusqu'à 16 kg de pâte. Son moteur à induction de 370 W (0,5 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation co… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 20LN est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 20 L, capable de pétrir jusqu'à 16 kg de pâte. Son moteur à induction de 370 W (0,5 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 48 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 65,3 x 38 x 65,2-95,2 cm ; poids : 57 kg.

Caractéristiques

RéférenceK609189
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Modèle20LN triphasé 2V
Matériau du châssisAcier émaillé
TypeStandard
Type de têteFixe
Capacité de pâte16 kg
Hydratation maximale75 %
Vitesses2
Contenance cuve20 litres
Type cuveCuve fixe INOX
Diamètre cuve36 cm
Hauteur cuve21 cm
Alimentation électriqueTriphasé 400V
Quantité de farine10 kg
Quantité d'’eau6 l
Rendement horaire48 kg/h
Production minimale de pâte4 kg
Vitesse spirale mini90 rpm
Vitesse spirale maxi180 rpm
Temps de pétrissageStandard
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale0,5 CV
Puissance370 W
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
SécuritéInterrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Dimensions (L x l x H)65,3x38x65,2-95,2 cm
Poids net57 kg
Équipementsbras central
Prix TTC839,00 €
Prix HT699,17 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quelle production ce pétrin Fimar 20LN est-il adapté ?
Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pizzerias et laboratoires de taille moyenne. Il pétrit de 4 à 16 kg de pâte par cycle, avec un rendement horaire de 48 kg. Idéal pour une production régulière de pains, pizzas ou viennoiseries.
Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin ?
Le pétrin mesure 65,3 cm de longueur, 38 cm de largeur et entre 65,2 et 95,2 cm de hauteur. Son poids est de 57 kg. Prévoyez un espace stable pour l'installation et une alimentation triphasé 400 V à proximité.
Quelle est la puissance électrique nécessaire ?
Ce pétrin fonctionne avec un moteur électrique à induction de 0,5 CV (370 W nominal) en triphasé 400 V. Vous devez disposer d'une installation électrique triphasée professionnelle pour l'alimenter correctement.
Quelle quantité de farine et d'eau peut-on utiliser ?
La cuve de 20 litres accepte jusqu'à 10 kg de farine et 6 litres d'eau (hydratation maximale 75 %), soit 16 kg de pâte maximum. La production minimale recommandée est de 4 kg de pâte par cycle.

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