Pour quelle production ce pétrin Fimar 18SB est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux boulangeries et pizzerias de taille moyenne. Il pétrit de 4 à 18 kg de pâte par cycle, avec un rendement horaire de 54 kg/h. La cuve de 22 litres accepte jusqu'à 12 kg de farine et 6 litres d'eau.

Quels types de pâtes peut-on préparer avec ce pétrin ?

Le Fimar 18SB pétrit les pâtes à pain, pizza, brioche et viennoiserie jusqu'à 75 % d'hydratation. Ses 2 vitesses (90 et 180 tours/minute) et sa spirale adaptent le pétrissage aux différentes recettes professionnelles.

Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin ?

Le pétrin mesure 65,3 cm de longueur, 38 cm de largeur et 75 cm de hauteur. Son poids de 57 kg nécessite un emplacement stable. La cuve inox fixe fait 36 cm de diamètre et 21 cm de hauteur.

Quelle installation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?

Ce modèle requiert une alimentation triphasée 400V. Le moteur électrique à induction de 1 CV (750 W) entraîne la spirale et la cuve par chaîne. Prévoyez un branchement professionnel aux normes CE.

Pétrin à spirale Fimar 18SB - 18 kg

Name: Fimar 18SB - Pétrins à spirale - Triphasé - 18 Kg - 2 Vitesses
Brand: Fimar
SKU: K609097
Price: 959.00 EUR
Availability: InStock

Fimar 18SB - Pétrins à spirale - Triphasé - 18 Kg - 2 Vitesses

Fimar· Réf. K609097

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Description

Le pétrin à spirale Fimar 18SB est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 22 L, capable de pétrir jusqu'à 18 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 54 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 65,3 x 38 x 75 cm ; poids : 57 kg.

Caractéristiques

Référence	K609097
Marque	Fimar
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	18SB triphasé 2 vitesses
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	Standard
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	18 kg
Hydratation maximale	75 %
Vitesses	2
Contenance cuve	22 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	36 cm
Hauteur cuve	21 cm
Alimentation électrique	Triphasé 400V
Quantité de farine	12 kg
Quantité d'eau	6 l
Rendement horaire	54 kg/h
Production minimale de pâte	4 kg
Vitesse spirale mini	90 rpm
Vitesse spirale maxi	180 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1 CV
Puissance	750 W
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Sécurité	Interrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	65,3x38x75 cm
Poids net	57 kg
Prix TTC	959,00 €
Prix HT	799,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quelle production ce pétrin Fimar 18SB est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux boulangeries et pizzerias de taille moyenne. Il pétrit de 4 à 18 kg de pâte par cycle, avec un rendement horaire de 54 kg/h. La cuve de 22 litres accepte jusqu'à 12 kg de farine et 6 litres d'eau.
Quels types de pâtes peut-on préparer avec ce pétrin ?: Le Fimar 18SB pétrit les pâtes à pain, pizza, brioche et viennoiserie jusqu'à 75 % d'hydratation. Ses 2 vitesses (90 et 180 tours/minute) et sa spirale adaptent le pétrissage aux différentes recettes professionnelles.
Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin ?: Le pétrin mesure 65,3 cm de longueur, 38 cm de largeur et 75 cm de hauteur. Son poids de 57 kg nécessite un emplacement stable. La cuve inox fixe fait 36 cm de diamètre et 21 cm de hauteur.
Quelle installation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?: Ce modèle requiert une alimentation triphasée 400V. Le moteur électrique à induction de 1 CV (750 W) entraîne la spirale et la cuve par chaîne. Prévoyez un branchement professionnel aux normes CE.

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