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Fimar 12SR - Pétrin à spirale avec tête basculante - Triphasé - 2 vitesses

Fimar· Réf. K609113
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Le pétrin à spirale Fimar 12SR est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 12SR est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 36 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La cuve est amovible. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 63,2 x 32 x 75/93,2 cm ; poids : 61 kg.

Caractéristiques

RéférenceK609113
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Modèle12SR - 400V - 2V
Matériau du châssisAcier émaillé
Typetête relevable
Type de têteRelevable
Capacité de pâte12 kg
Hydratation maximale75 %
Vitesses2
Contenance cuve16 litres
Type cuveCuve amovible INOX
Diamètre cuve32 cm
Hauteur cuve21 cm
Alimentation électriqueTriphasé 400V
Quantité de farine8 kg
Quantité d'’eau4 l
Rendement horaire36 kg/h
Production minimale de pâte3 kg
Vitesse spirale mini90 rpm
Vitesse spirale maxi180 rpm
Temps de pétrissageStandard
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale1 CV
Puissance750 W
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
SécuritéInterrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)63,2x32x75/93,2 cm
Poids net61 kg
Prix TTC1 069,00 €
Prix HT890,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin Fimar 12SR est-il adapté ?
Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pâtissiers et pizzaïolos travaillant en petite série. Avec une capacité de 12 kg de pâte et un rendement de 36 kg/h, il répond aux besoins des laboratoires de taille modeste produisant pains, viennoiseries ou pâtes à pizza.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin 12SR ?
Le pétrin mesure 63,2 cm de large, 32 cm de profondeur et entre 75 et 93,2 cm de hauteur selon la position de la tête. Son poids total est de 61 kg. La cuve inox amovible fait 32 cm de diamètre pour 21 cm de hauteur.
Comment fonctionne la tête relevable de ce pétrin ?
La tête basculante se relève pour dégager entièrement la cuve et faciliter le retrait de la pâte après pétrissage. Ce système simplifie également le nettoyage de la cuve amovible en inox et de la spirale, sans manipulation complexe.
Quelle installation électrique faut-il pour alimenter ce pétrin ?
Le Fimar 12SR nécessite une alimentation électrique triphasée 400V pour faire fonctionner son moteur à induction de 1 CV. Vous devez disposer d'un raccordement triphasé dans votre laboratoire, courant dans les installations professionnelles.

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