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Fimar 12SB - Pétrin à spirale - Triphasé - 12 Kg - 2 Vitesses

Fimar· Réf. K609102
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Le pétrin à spirale Fimar 12SB est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation cons… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 12SB est un pétrin professionnel à tête fixe doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, avec 2 vitesses. Hydratation conseillée jusqu'à 75 %. Rendement : environ 36 kg/h. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 63,2 x 32 x 75 cm ; poids : 56 kg.

Caractéristiques

RéférenceK609102
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Modèle12SB triphasé 2 vitesses
Matériau du châssisAcier émaillé
TypeStandard
Type de têteFixe
Capacité de pâte12 kg
Hydratation maximale75 %
Vitesses2
Contenance cuve16 litres
Type cuveCuve fixe INOX
Diamètre cuve32 cm
Hauteur cuve21 cm
Alimentation électriqueTriphasé 400V
Quantité de farine8 kg
Quantité d'’eau4 l
Rendement horaire36 kg/h
Production minimale de pâte3 kg
Vitesse spirale mini90 rpm
Vitesse spirale maxi180 rpm
Temps de pétrissageStandard
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale1 CV
Puissance750 W
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
SécuritéInterrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Dimensions (L x l x H)63,2x32x75 cm
Poids net56 kg
Prix TTC929,00 €
Prix HT774,17 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce pétrin Fimar 12SB est-il adapté ?
Ce pétrin à spirale convient aux boulangeries artisanales, pâtisseries et pizzerias de petit à moyen volume. Sa capacité de 12 kg et son rendement de 36 kg/h permettent une production régulière sans nécessiter de matériel industriel lourd.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin 12SB ?
Le pétrin Fimar 12SB mesure 63,2 cm de largeur, 32 cm de profondeur et 75 cm de hauteur. Son poids de 56 kg facilite son installation sur un plan de travail ou un support dédié dans votre laboratoire.
Quelle quantité de farine et d'eau peut-on pétrir dans ce modèle ?
La cuve de 16 litres accepte jusqu'à 8 kg de farine et 4 litres d'eau, soit 12 kg de pâte au maximum avec une hydratation conseillée jusqu'à 75 %. La production minimale recommandée est de 3 kg.
Quelle alimentation électrique faut-il pour installer ce pétrin ?
Ce modèle nécessite un branchement triphasé 400 V pour alimenter son moteur à induction de 1 CV. Assurez-vous de disposer de cette installation électrique dans votre laboratoire avant de commander ce pétrin professionnel.

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