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Fimar 12 SR - Pétrin à spirale à tête relevable - Triphasé

Fimar· Réf. K609180
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Le pétrin à spirale Fimar 12SR est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, à vitesse unique. Hydratatio… Lire plus

Description

Le pétrin à spirale Fimar 12SR est un pétrin professionnel à tête relevable doté d'une cuve en acier inox de 16 L, capable de pétrir jusqu'à 12 kg de pâte. Son moteur à induction de 750 W (1 CV), en triphasé 400 V, entraîne spirale et cuve par chaîne, à vitesse unique. Hydratation conseillée jusqu'à 65 %. Rendement : environ 36 kg/h. La tête se relève pour retirer la pâte et nettoyer. La cuve est amovible. La grille de sécurité et l'interrupteur respectent les normes CE. Dimensions : 63,2 x 32 x 75/93,2 cm ; poids : 61 kg.

Caractéristiques

RéférenceK609180
MarqueFimar
CatégorieMatériel de cuisine pro
ÉtatNeuf
Modèle12SR - 400V
Matériau du châssisAcier émaillé
Typetête relevable
Type de têteRelevable
Capacité de pâte12 kg
Hydratation maximale65 %
Vitesses1
Contenance cuve16 litres
Type cuveCuve amovible INOX
Diamètre cuve32 cm
Hauteur cuve21 cm
Alimentation électriqueTriphasé 400V
Quantité de farine8 kg
Quantité d'’eau4 l
Rendement horaire36 kg/h
Production minimale de pâte3 kg
Vitesse spirale mini90 rpm
Vitesse spirale maxi90 rpm
Temps de pétrissageStandard
Pays de fabricationItalie
Type de moteurÉlectrique à induction
Puissance nominale1 CV
Puissance750 W
Type de transmissionChaîne
Recommandé pourPizza
SécuritéInterrupteur de sécurité aux normes CE
Cuve rotativeen acier inox
Spirale rotativeen acier inox
Bras centralen acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)63,2x32x75/93,2 cm
Poids net61 kg
Prix TTC949,00 €
Prix HT790,83 €
DisponibilitéEn stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel le pétrin Fimar 12SR est-il adapté ?
Le Fimar 12SR convient aux boulangeries, pâtisseries et restaurants avec un rendement de 36 kg/h. Il pétrit de 3 à 12 kg de pâte par fournée, avec une hydratation jusqu'à 65 %, idéal pour pains, pizzas et viennoiseries.
Quelles sont les dimensions et le poids du pétrin 12SR ?
Le pétrin mesure 63,2 cm de largeur, 32 cm de profondeur et entre 75 cm (tête baissée) et 93,2 cm de hauteur (tête relevée). Son poids est de 61 kg, permettant une installation stable sur plan de travail.
Comment fonctionne la tête relevable de ce pétrin ?
La tête relevable du Fimar 12SR se soulève pour faciliter le retrait de la pâte et le nettoyage. La cuve amovible en inox de 16 litres (diamètre 32 cm, hauteur 21 cm) peut être retirée indépendamment pour un entretien simplifié.
Quelle installation électrique est nécessaire pour ce pétrin ?
Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V pour alimenter son moteur à induction de 1 CV (750 W). Vous devez disposer d'un branchement triphasé professionnel compatible avec cette tension avant installation.

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