Braisière électrique sur pied 11,5 l, 4,8 kW, commande Bflex

Cette braisière sur pied de 11,5 litres est pilotée par la commande numérique Bflex, qui règle et contrôle la température de 100 à 300 °C avec précision. Elle braise, saisit, grille et cuit sur une plaque dont la chaleur reste homogène.

Points forts

• Commande Bflex brevetée, indice de protection IPX5
• Grill rainuré avec ouverture d'écoulement
• Plateau supérieur en inox AISI 316 de 20/10
• Thermostat de sécurité et voyants de contrôle
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 400 × 900 × 920 mm, hauteur de travail de 900 mm, poids net de 70 kg. Puissance de 4,8 kW en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Surface de cuisson de 306 × 508 mm sur une zone. Température de 100 à 300 °C.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie, hôtel ou traiteur qui cherche un poste de cuisson précis et compact. Avant la première utilisation, lavez-la à l'eau chaude savonneuse, puis chauffez-la à vide vers 200 °C.

Contenu de la livraison : braisière multifonction sur meuble de base ouvert, sans prise ni câble.