Braisière électrique sur pied 11,5 l, 4,8 kW, base ouverte

Montée sur un meuble de base ouvert, cette braisière de 11,5 litres atteint directement la hauteur de travail de 900 mm. Elle braise, saisit, grille et cuit sur une plaque à chaleur homogène, avec rainure et ouverture d'écoulement pour le grill.

Points forts

• Plateau supérieur en inox AISI 316 de 20/10
• Plaque inférieure en acier pour répartir la chaleur
• Thermostat de sécurité, température réglable
• Voyants de contrôle
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 400 × 900 × 920 mm, poids net de 70 kg. Puissance de 4,8 kW en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Surface de cuisson de 306 × 508 mm sur une zone, température de 100 à 300 °C. Corps en inox AISI 304.

Pour quel établissement

Restaurant, brasserie, hôtel ou traiteur qui veut un poste de cuisson autonome, à placer dans une ligne de 900 mm de profondeur. Elle se combine avec les appareils de la gamme Paolo 900.

Contenu de la livraison : braisière multifonction sur meuble de base ouvert, sans prise ni câble.