Braisière électrique de table 11,5 l, 4,8 kW, 400 mm, commande Bflex

Cette braisière de table de 11,5 litres braise, saisit, grille et cuit sur une même plaque, avec une chaleur répartie de façon homogène. La commande numérique Bflex règle la température de 100 à 300 °C, et l'indice IPX5 protège l'électronique des projections d'eau.

Points forts

• Surface de grill rainurée avec ouverture d'écoulement
• Plateau supérieur en inox AISI 316 de 20/10
• Plaque inférieure en acier qui répartit la chaleur
• Thermostat de sécurité et voyants de contrôle
• Combinable avec la gamme Paolo 900

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 400 × 900 × 445 mm, poids net de 40 kg. Puissance de 4,8 kW en 400 V triphasé (3N~/PE, 50 Hz). Surface de cuisson de 306 × 508 mm sur une zone, profondeur de 75 mm. Température de 100 à 300 °C.

Pour quel établissement

Restaurant, snack, hôtel ou traiteur qui veut un poste de cuisson polyvalent à poser sur un plan de travail ou un meuble. Avant la première utilisation, lavez-la à l'eau chaude savonneuse, puis chauffez-la à vide vers 200 °C.