Braisière électrique multifonction 4,8 kW, 11,5 litres, 400 mm

Cette braisière électrique de 400 mm réunit plusieurs cuissons : on y braise, on saisit, on grille et on cuit sur un fond rainuré fixe. La chaleur se répartit de manière homogène, la température se règle au degré près sur un affichage numérique, et l'appareil est facile à prendre en main.

Points forts

• Quatre usages en un : braiser, saisir, griller, cuire
• Fond rainuré fixe avec ouverture d'écoulement
• Chaleur répartie de façon homogène
• Température réglable de 100 à 300 °C
• Thermostat de sécurité et voyants de contrôle
• Élément chauffant en acier Incoloy

Caractéristiques essentielles

Elle mesure 400 × 730 × 900 mm pour une capacité de 11,5 litres. Sa puissance de 4,8 kW fonctionne en 400 V triphasé. La surface de cuisson mesure 306 × 508 mm. Poids net : 36 kg.

Pour quel établissement

Elle trouve sa place dans les restaurants, snacks, bars à burgers ou cuisines de traiteur qui veulent un poste polyvalent compact. Avant la première utilisation, lavez l'appareil et chauffez-le à vide pour éliminer les résidus de fabrication.