Pour quelle production ce pétrin Seven Italy GH H 40 TR est-il adapté ?

Ce pétrin convient à une production continue de moyenne envergure, avec une capacité de 36 kg de pâte par fournée dans sa cuve de 41 litres. Il est recommandé pour les pizzas à haute hydratation et traite les pâtes souples, intermédiaires ou dures.

Quelle hydratation maximale ce pétrin peut-il supporter ?

Le Seven Italy GH H 40 TR accepte une hydratation maximale de 95 %, ce qui en fait un pétrin spécialement conçu pour les pâtes à forte teneur en eau comme les pâtes à pizza napolitaine ou les pâtes ciabatta.

Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?

Ce modèle nécessite une alimentation triphasée pour son moteur de 1 800 W. Assurez-vous de disposer d'un branchement triphasé dans votre cuisine professionnelle avant installation. Le pétrin est équipé d'un chariot à roues pour faciliter son déplacement.

Comment se nettoie la cuve de ce pétrin à spirale ?

La cuve fixe en acier inoxydable de 45 cm de diamètre et 26 cm de hauteur facilite le nettoyage. La spirale rotative et le bras central sont également en inox. La tête fixe et le socle caréné rendent la machine stable et accessible.

Pétrin spirale Seven Italy GH H 40 TR

Name: Seven Italy GH H 40 TR 2 V - Pétrin à spirale - 36 kg triphasé à 2 vitesses et haute hydratation
Brand: Seven Italy
SKU: K612680
Price: 1119.00 EUR
Availability: InStock

Seven Italy GH H 40 TR 2 V - Pétrin à spirale - 36 kg triphasé à 2 vitesses et haute hydratation

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Description

Le Seven Italy GH H 40 TR 2 V est un pétrin à spirale professionnel triphasé, pensé pour les pâtes à forte hydratation. Avec une cuve inox de 41 litres et une capacité de 36 kg de pâte, il convient à une production continue de moyenne envergure. Son moteur de 1,8 kW propose deux vitesses de spirale, 116 et 231 tr/min, avec une cuve qui tourne à 10 ou 20 tr/min. Le socle caréné, la tête et la cuve fixes donnent une machine stable et facile à nettoyer.

Caractéristiques

Référence	K612680
Marque	Seven Italy
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Haut niveau d'hydratation	Oui
Types de pâtes	souples, intermédiaires, dures
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	36 kg
Hydratation maximale	95 %
Vitesses	2
Contenance cuve	41 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	45 cm
Hauteur cuve	26 cm
Vitesse de la spirale	116 à 231 tr/min
Vitesse de la cuve	10 à 20 tr/min
Nombre de vitesses	2
Puissance	1800 W
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Alimentation	triphasée
Tête et cuve	fixes
Prix TTC	1 119,00 €
Prix HT	932,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quelle production ce pétrin Seven Italy GH H 40 TR est-il adapté ?: Ce pétrin convient à une production continue de moyenne envergure, avec une capacité de 36 kg de pâte par fournée dans sa cuve de 41 litres. Il est recommandé pour les pizzas à haute hydratation et traite les pâtes souples, intermédiaires ou dures.
Quelle hydratation maximale ce pétrin peut-il supporter ?: Le Seven Italy GH H 40 TR accepte une hydratation maximale de 95 %, ce qui en fait un pétrin spécialement conçu pour les pâtes à forte teneur en eau comme les pâtes à pizza napolitaine ou les pâtes ciabatta.
Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin ?: Ce modèle nécessite une alimentation triphasée pour son moteur de 1 800 W. Assurez-vous de disposer d'un branchement triphasé dans votre cuisine professionnelle avant installation. Le pétrin est équipé d'un chariot à roues pour faciliter son déplacement.
Comment se nettoie la cuve de ce pétrin à spirale ?: La cuve fixe en acier inoxydable de 45 cm de diamètre et 26 cm de hauteur facilite le nettoyage. La spirale rotative et le bras central sont également en inox. La tête fixe et le socle caréné rendent la machine stable et accessible.

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