Pour quels types de pâtes ce pétrin Seven Italy GH H 30 TR est-il adapté ?

Ce pétrin à spirale travaille les pâtes souples, intermédiaires et dures. Il est recommandé pour la pizza haute hydratation, le pain et la pâtisserie, avec un taux d'hydratation maximal de 95 %.

Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?

La cuve inox fixe de 32 litres (40 cm de diamètre, 26 cm de hauteur) accueille jusqu'à 25 kg de pâte par fournée, ce qui convient aux boulangeries et pizzerias de taille moyenne.

Quelles sont les vitesses de rotation du Seven Italy GH H 30 TR 2 V ?

Ce pétrin triphasé propose 2 vitesses : la spirale inox tourne à 116 ou 231 tr/min, tandis que la cuve rotative inox tourne à 10 ou 20 tr/min pour un pétrissage homogène.

Pourquoi ce pétrin est-il monté sur chariot à roues ?

Le chariot de transport à roues facilite le déplacement de l'appareil et simplifie le nettoyage autour de la machine. La tête et la cuve fixes garantissent néanmoins une excellente stabilité en production.

Pétrin à spirale Seven Italy GH H 30 TR 25 kg

Name: Seven Italy GH H 30 TR 2 V - Pétrin à spirale - 25 kg triphasé à 2 vitesses et haute hydratation
Brand: Seven Italy
SKU: K612678
Price: 1029.00 EUR
Availability: InStock

Seven Italy GH H 30 TR 2 V - Pétrin à spirale - 25 kg triphasé à 2 vitesses et haute hydratation

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Description

Le Seven Italy GH H 30 TR 2 V est un pétrin à spirale triphasé à deux vitesses pour pâtes à forte hydratation. Sa cuve inox de 32 litres reçoit jusqu'à 25 kg de pâte, avec une hydratation pouvant atteindre 95 %. La spirale tourne à 116 ou 231 tr/min et la cuve à 10 ou 20 tr/min. Sa tête et sa cuve fixes assurent une bonne stabilité en production continue, et ses roues facilitent le nettoyage autour de la machine. Il convient au pain, à la pizza et à la pâtisserie.

Caractéristiques

Référence	K612678
Marque	Seven Italy
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Haut niveau d'hydratation	Oui
Types de pâtes	souples, intermédiaires, dures
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	25 kg
Hydratation maximale	95 %
Vitesses	2
Contenance cuve	32 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	40 cm
Hauteur cuve	26 cm
Vitesse de la spirale	116 à 231 tr/min
Vitesse de la cuve	10 à 20 tr/min
Recommandé pour	Pizza haute hydratation
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Puissance	1 800 W
Alimentation	triphasée
Tête et cuve	fixes
Prix TTC	1 029,00 €
Prix HT	857,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quels types de pâtes ce pétrin Seven Italy GH H 30 TR est-il adapté ?: Ce pétrin à spirale travaille les pâtes souples, intermédiaires et dures. Il est recommandé pour la pizza haute hydratation, le pain et la pâtisserie, avec un taux d'hydratation maximal de 95 %.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?: La cuve inox fixe de 32 litres (40 cm de diamètre, 26 cm de hauteur) accueille jusqu'à 25 kg de pâte par fournée, ce qui convient aux boulangeries et pizzerias de taille moyenne.
Quelles sont les vitesses de rotation du Seven Italy GH H 30 TR 2 V ?: Ce pétrin triphasé propose 2 vitesses : la spirale inox tourne à 116 ou 231 tr/min, tandis que la cuve rotative inox tourne à 10 ou 20 tr/min pour un pétrissage homogène.
Pourquoi ce pétrin est-il monté sur chariot à roues ?: Le chariot de transport à roues facilite le déplacement de l'appareil et simplifie le nettoyage autour de la machine. La tête et la cuve fixes garantissent néanmoins une excellente stabilité en production.

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