Santos SIF18 - Pétrin à fourche monophasé - Cuve 10 litres

Description

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pour quel usage est recommandé le pétrin Santos SIF18 ?

Ce pétrin à fourche est recommandé pour la pizza et convient aux boulangers, pâtissiers et pizzerias. Il travaille en douceur les pâtes intermédiaires et dures, avec une hydratation maximale de 65 %, pour un rendement de 18 kg/h.

Quelle quantité de pâte peut-on pétrir avec ce modèle ?

Le Santos SIF18 accepte de 1 à 3 kg de farine et jusqu'à 2 litres d'eau, pour produire de 1 à 5 kg de pâte. Sa cuve fixe en inox de 10 litres permet un pétrissage progressif adapté aux petites et moyennes productions.

Quels sont les avantages pratiques de ce pétrin de table ?

La tête relevable facilite le nettoyage et l'accès à la cuve. Le frein moteur de sécurité arrête immédiatement la fourche en cas d'ouverture. Le crochet rapide permet un montage et démontage simple pour l'entretien quotidien.

Quelle est la puissance et la vitesse de pétrissage ?

Ce pétrin monophasé développe 650 W avec une transmission à chaîne. La spirale tourne à 150-180 tours par minute en vitesse unique, assurant un pétrissage homogène et régulier des pâtes intermédiaires et dures.