Quel volume de pâte ce pétrin peut-il traiter par heure ?

Le rendement horaire du Resto Italia PINA 10 MO VV est de 18 kg/h. La machine travaille une capacité maximale de 6 kg par cycle, avec une production minimale de 1 kg, adaptée aux petites et moyennes productions.

Quels types de pâte peut-on réaliser avec ce modèle ?

Ce pétrin accepte jusqu'à 4 kg de farine avec une hydratation maximale de 90 %. Les 10 vitesses variables permettent d'adapter le pétrissage à différentes pâtes : pain, brioches, pizzas ou viennoiseries.

Comment fonctionne le système de vitesse variable ?

La spirale tourne de 42 à 269 tr/min selon le réglage choisi, tandis que la cuve varie de 8 à 53 tr/min. Cette double variation permet un contrôle précis du travail de la pâte selon sa nature et votre recette.

Quel est l'encombrement de cette machine ?

Le pétrin pèse 28 kg. La cuve mesure 24 cm de diamètre et 16 cm de hauteur. De table, il s'installe facilement dans une petite boulangerie, restaurant ou laboratoire de pâtisserie.

Pétrin à spirale Resto Italia PINA 10 MO VV 6 kg

Name: Resto Italia Pina Line MO 10 VV - Pétrin à spirale à vitesse variable - 6 KG
Brand: Resto Italia
SKU: K607206
Price: 689.00 EUR
Availability: InStock

Resto Italia Pina Line MO 10 VV - Pétrin à spirale à vitesse variable - 6 KG

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Description

Le Resto Italia PINA 10 MO VV est un pétrin à spirale capable de travailler jusqu'à 6 kg de pâte dans une cuve de 7 litres. Il accepte jusqu'à 4 kg de farine avec une hydratation maximale de 90 %. La vitesse variable permet d'adapter le pétrissage à chaque type de pâte, la spirale tournant de 42 tr/min à 269 tr/min. Le moteur de 370 W (0,5 ch) fonctionne en monophasé 230V avec transmission par à chaîne. La tête est fixe, la cuve inox fixe. Une grille de sécurité relevable en inox protège l'opérateur pendant le travail. Une minuterie électronique permet de programmer la durée du pétrissage. La machine pèse 28 kg.

Caractéristiques

Référence	K607206
Marque	Resto Italia
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	PINA 10 MO VV
Matériau du châssis	Acier émaillé
Type	De table
Haut niveau d'hydratation	Oui
Type de tête	Fixe
Capacité de pâte	6 kg
Hydratation maximale	90 %
Vitesses	10
Contenance cuve	7 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	24 cm
Hauteur cuve	16 cm
Alimentation électrique	Monophasé 230V
Quantité de farine	4 kg
Quantité d'eau	2 l
Rendement horaire	18 kg/h
Production minimale de pâte	1 kg
Vitesse spirale min.	42 tr/min
Vitesse spirale max.	269 tr/min
Vitesse cuve min.	8 tr/min
Vitesse cuve max.	53 tr/min
Inverseur du sens de la marche	Oui
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	0,5 ch
Puissance (W)	370 W
Type de transmission	À chaîne
Type de transmission (transmission)	Chaîne
Minuterie électronique	Oui
Cuve rotative	En acier inox
Spirale rotative	En acier inox
Bras central	En acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	Oui
Installation électrique 24 volts	Oui
Dimensions (L x l x H)	54x26x39 cm
Poids	28 kg
Prix TTC	689,00 €
Prix HT	574,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Quel volume de pâte ce pétrin peut-il traiter par heure ?: Le rendement horaire du Resto Italia PINA 10 MO VV est de 18 kg/h. La machine travaille une capacité maximale de 6 kg par cycle, avec une production minimale de 1 kg, adaptée aux petites et moyennes productions.
Quels types de pâte peut-on réaliser avec ce modèle ?: Ce pétrin accepte jusqu'à 4 kg de farine avec une hydratation maximale de 90 %. Les 10 vitesses variables permettent d'adapter le pétrissage à différentes pâtes : pain, brioches, pizzas ou viennoiseries.
Comment fonctionne le système de vitesse variable ?: La spirale tourne de 42 à 269 tr/min selon le réglage choisi, tandis que la cuve varie de 8 à 53 tr/min. Cette double variation permet un contrôle précis du travail de la pâte selon sa nature et votre recette.
Quel est l'encombrement de cette machine ?: Le pétrin pèse 28 kg. La cuve mesure 24 cm de diamètre et 16 cm de hauteur. De table, il s'installe facilement dans une petite boulangerie, restaurant ou laboratoire de pâtisserie.

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