Pour quel type d'établissement ce pétrin de 40 kg est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux pizzerias, rôtisseries et établissements de restauration professionnelle nécessitant un pétrissage fréquent. Avec un rendement de 128 kg/h et une production minimale de 10 kg, il répond aux besoins des structures produisant régulièrement des volumes importants de pâte.

Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?

La capacité maximale est de 40 kg de pâte par cycle, avec une hydratation jusqu'à 60 %. La cuve de 48 litres accepte une production minimale de 10 kg. Le rendement horaire atteint 128 kg, permettant plusieurs fournées dans la journée selon vos besoins.

Quelle alimentation électrique est nécessaire pour ce pétrin ?

Le Mixer 5000 T-2G Deluxe fonctionne en triphasé 400V. Avec une puissance nominale de 2 200 W et un moteur électrique à induction, il nécessite une installation triphasée professionnelle. Assurez-vous de disposer de ce type de branchement avant l'achat.

Quelles sont les vitesses de rotation de la spirale et de la cuve ?

Ce pétrin dispose de 2 vitesses : la spirale tourne de 90,5 à 181 rpm selon le réglage choisi, tandis que la cuve effectue des rotations de 10,6 à 20,9 rpm. Cette combinaison permet d'adapter le pétrissage au type de pâte préparé.

Pétrin spirale Mixer 5000 T-2G 40 kg triphasé

Pétrin à spirale tête relevable Mixer 5000 T-2G Deluxe - De 40 Kg triphasé 2 vitesses

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1 279,00 €TTC1 065,83 € HT

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Description

Pétrin à spirale tête relevable Mixer 5000 T-2G Deluxe, De 40 Kg triphasé 2 vitesses. Données clés — capacité de pâte : 40 kg, contenance cuve : 48 litres, hydratation maximale : 60 %, puissance nominale : 2 HP, 2200 W, activation : Triphasé 400V, vitesses : 2. Le pétrin à spirale Mixer 5000 T-2G Deluxe, avec sa tête relevable et sa cuve amovible, se distingue comme une solution idéale pour les besoins de la restauration professionnelle, rôtisseries, pizzerias et autres activités nécessitant un pétrissage fréquent. Ce pétrin triphasé offre une expérience pratique et ergonomique, permettant un accès facile pour le chargement et le déchargement de la pâte.

Caractéristiques

Référence	K608025
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Modèle	Mixer 5000 T-2G Deluxe
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Type de Tête	Relevable
Capacité de pâte	40 kg
Hydratation maximale	60 %
Vitesses	2
Contenance cuve	48 litres
Diamètre cuve	45 cm
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	128 kg/h
Production minimale de pâte	10 kg
Vitesse spirale min.	90.5 rpm
Vitesse spirale max.	181 rpm
Vitesse cuve min.	10.6 rpm
Vitesse cuve max.	20.9 rpm
Garantie	2 années
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2 HP, 2200 W
Alimentation moteur	Électrique 400V
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza, Pain, Focacce, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraiches
Interrupteur de sécurité	Aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	80x48x85 cm
Poids net	122 kg
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dures	Oui
À spirale	Oui
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Prix TTC	1 279,00 €
Prix HT	1 065,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin de 40 kg est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux pizzerias, rôtisseries et établissements de restauration professionnelle nécessitant un pétrissage fréquent. Avec un rendement de 128 kg/h et une production minimale de 10 kg, il répond aux besoins des structures produisant régulièrement des volumes importants de pâte.
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec ce pétrin ?: La capacité maximale est de 40 kg de pâte par cycle, avec une hydratation jusqu'à 60 %. La cuve de 48 litres accepte une production minimale de 10 kg. Le rendement horaire atteint 128 kg, permettant plusieurs fournées dans la journée selon vos besoins.
Quelle alimentation électrique est nécessaire pour ce pétrin ?: Le Mixer 5000 T-2G Deluxe fonctionne en triphasé 400V. Avec une puissance nominale de 2 200 W et un moteur électrique à induction, il nécessite une installation triphasée professionnelle. Assurez-vous de disposer de ce type de branchement avant l'achat.
Quelles sont les vitesses de rotation de la spirale et de la cuve ?: Ce pétrin dispose de 2 vitesses : la spirale tourne de 90,5 à 181 rpm selon le réglage choisi, tandis que la cuve effectue des rotations de 10,6 à 20,9 rpm. Cette combinaison permet d'adapter le pétrissage au type de pâte préparé.

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