Quelle production horaire avec ce pétrin ?

Ce pétrin assure un rendement de 49 kg/h. Pour une pâte standard, vous produisez environ 7,2 kg de farine avec 4,7 l d'eau par cycle de 12 kg maximum dans la cuve de 16 litres.

Quels types de pâte peut-on pétrir ?

Ce pétrin convient aux pâtes intermédiaires et dures, particulièrement recommandé pour la pizza. L'hydratation maximale supportée est 65 %, et la production minimale acceptable est 2 kg.

Quel est l'encombrement et le poids ?

Le pétrin mesure 38 x 65 x 75 cm pour un poids de 56,5 kg. Il est équipé de roues de transport, permettant un déplacement facile dans la cuisine malgré son poids et sa stabilité.

Pétrin à spirale Seven Italy GH 15M 12 kg 230 V

Name: Pétrin à spirale Seven Italy GH 15M - 230 V - Avec roues et Minuterie
Brand: Seven Italy
SKU: K600170
Price: 759.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale Seven Italy GH 15M - 230 V - Avec roues et Minuterie

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Description

Le Seven Italy GH 15M est le plus compact des pétrins à spirale professionnels de la gamme. En 230 V monophasé, il pétrit jusqu'à 12 kg de pâte dans une cuve inox de 16 litres, soit environ 7,2 kg de farine pour 4,7 l d'eau, avec un rendement de 49 kg/h. Le moteur de 550 W entraîne la spirale à 85 tr/min par chaîne, avec une bonne économie d'énergie et peu de bruit. Il dispose d'une minuterie, d'une sécurité aux normes CE et de roues.

Caractéristiques

Référence	K600170
Marque	Seven Italy
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Matériau du châssis	Acier émaillé
Types de pâtes	intermédiaires, dures
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	12 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	16 litres
Quantité de farine	7,2 kg
Quantité d'eau	4,7 l
Rendement horaire	49 kg/h
Production minimale de pâte	2 kg
Puissance	550 W
Alimentation	Électrique 220 V
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Chariot de transport à roues	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	38x65x75 cm
Poids	56,5 kg
Vitesse de la spirale	85 tr/min
Minuterie	Oui
Prix TTC	759,00 €
Prix HT	632,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Quelle production horaire avec ce pétrin ?: Ce pétrin assure un rendement de 49 kg/h. Pour une pâte standard, vous produisez environ 7,2 kg de farine avec 4,7 l d'eau par cycle de 12 kg maximum dans la cuve de 16 litres.
Quels types de pâte peut-on pétrir ?: Ce pétrin convient aux pâtes intermédiaires et dures, particulièrement recommandé pour la pizza. L'hydratation maximale supportée est 65 %, et la production minimale acceptable est 2 kg.
Quel est l'encombrement et le poids ?: Le pétrin mesure 38 x 65 x 75 cm pour un poids de 56,5 kg. Il est équipé de roues de transport, permettant un déplacement facile dans la cuisine malgré son poids et sa stabilité.

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