Pour quel type d'établissement ce pétrin à spirale est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux pizzerias, boulangeries et laboratoires de pâtisserie. Sa capacité de 36 kg de pâte et son rendement de 111 kg/h permettent une production artisanale ou semi-industrielle, notamment pour les pâtes à pizza et pâtes dures ou intermédiaires.

Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin Seven Italy ?

Le pétrin mesure 48 cm de largeur, 80 cm de profondeur et 88 cm de hauteur pour un poids de 96 kg. Il est équipé de roues facilitant son déplacement dans votre laboratoire ou cuisine professionnelle.

Quelle quantité de pâte peut-on pétrir avec ce modèle ?

La cuve de 41 litres permet de pétrir de 4,5 kg minimum à 36 kg maximum de pâte par fournée, soit environ 21,8 kg de farine pour 14,2 litres d'eau, avec une hydratation maximale de 65 %.

Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin professionnel ?

Ce pétrin fonctionne sur une alimentation électrique monophasée 230 V standard, avec un moteur de 1 100 W. Cette configuration monophasée facilite son installation dans la plupart des locaux professionnels sans modification électrique particulière.

Pétrin à spirale Seven Italy GH 40 36 kg 230 V

Name: Pétrin à spirale professionnel Seven Italy GH 40 - 230 V - Avec roues et Minuterie
Brand: Seven Italy
SKU: K600204
Price: 1009.00 EUR
Availability: InStock

Pétrin à spirale professionnel Seven Italy GH 40 - 230 V - Avec roues et Minuterie

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Description

Le Seven Italy GH 40 est un pétrin à spirale professionnel monophasé 230 V, adapté aux pizzerias, boulangeries et laboratoires. Sa cuve rotative en inox de 41 litres travaille jusqu'à 36 kg de pâte, soit environ 21,8 kg de farine pour 14,2 l d'eau, avec un rendement de 111 kg/h. Le moteur de 1 100 W entraîne la spirale par chaîne. Les parties au contact de la pâte sont en inox. Il est équipé d'une minuterie, d'une sécurité aux normes CE et de roues pour le déplacer.

Caractéristiques

Référence	K600204
Marque	Seven Italy
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Matériau du châssis	Acier émaillé
Types de pâtes	intermédiaires, dures
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	36 kg
Hydratation maximale	65 %
Vitesses	1
Contenance cuve	41 litres
Quantité de farine	21,8 kg
Quantité d'eau	14,2 l
Rendement horaire	111 kg/h
Production minimale de pâte	4,5 kg
Puissance	1100 W
Alimentation	Électrique 220 V
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza
Chariot de transport à roues	Oui
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	48x80x88 cm
Poids	96 kg
Vitesse de la spirale	73 tr/min
Minuterie	Oui
Prix TTC	1 009,00 €
Prix HT	840,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin à spirale est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux pizzerias, boulangeries et laboratoires de pâtisserie. Sa capacité de 36 kg de pâte et son rendement de 111 kg/h permettent une production artisanale ou semi-industrielle, notamment pour les pâtes à pizza et pâtes dures ou intermédiaires.
Quelles sont les dimensions et le poids de ce pétrin Seven Italy ?: Le pétrin mesure 48 cm de largeur, 80 cm de profondeur et 88 cm de hauteur pour un poids de 96 kg. Il est équipé de roues facilitant son déplacement dans votre laboratoire ou cuisine professionnelle.
Quelle quantité de pâte peut-on pétrir avec ce modèle ?: La cuve de 41 litres permet de pétrir de 4,5 kg minimum à 36 kg maximum de pâte par fournée, soit environ 21,8 kg de farine pour 14,2 litres d'eau, avec une hydratation maximale de 65 %.
Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin professionnel ?: Ce pétrin fonctionne sur une alimentation électrique monophasée 230 V standard, avec un moteur de 1 100 W. Cette configuration monophasée facilite son installation dans la plupart des locaux professionnels sans modification électrique particulière.

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