Pétrin à spirale Mixer 6000 T-2G - 48 kg triphasé 2 vitesses

Description

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage professionnel ce pétrin est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux laboratoires de boulangerie, pizzerias et ateliers de pâtes fraîches. Il pétrit de 10 à 48 kg par cycle, avec un rendement horaire de 144 kg/h. La cuve de 60 litres accepte les pâtes à pizza, à pain, focaccia et pâtes fraîches jusqu'à 60 % d'hydratation.

Quels types de pâtes peut-on préparer avec ce pétrin à spirale ?

Le Mixer 6000 T-2G travaille les pâtes intermédiaires et les pâtes dures, jusqu'à 60 % d'hydratation maximale. Vous pouvez l'utiliser pour les pâtes à pizza, à pain, à focaccia et les pâtes fraîches, avec une production minimale de 10 kg par cycle.

Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin professionnel ?

Ce pétrin fonctionne en triphasé 400V. Son moteur électrique à induction développe une puissance nominale de 3 ch (2 200 W). Il dispose de 2 vitesses : spirale de 90,5 à 181 tr/min et cuve de 10,6 à 20,9 tr/min selon le réglage choisi.

Ce pétrin est-il facilement déplaçable dans un laboratoire ?

Le Mixer 6000 T-2G est monté sur chariot équipé de roues, ce qui facilite son déplacement dans votre laboratoire ou atelier. Le châssis en acier émaillé assure robustesse et stabilité lors du pétrissage, tandis que la cuve et les outils sont en acier inoxydable.