Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il recommandé ?

Ce pétrin convient aux boulangeries et pâtisseries professionnelles. Avec sa capacité de 24 kg de pâte et un rendement horaire de 88 kg/h, il répond aux besoins d'une production artisanale soutenue dans un cadre professionnel.

Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin ?

Ce pétrin nécessite une alimentation triphasée 400V. Il est équipé d'un moteur électrique à induction d'une puissance nominale de 1,5 HP (1 100 W), compatible uniquement avec le réseau triphasé professionnel.

Quelles pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin ?

Ce pétrin permet de réaliser des pizzas haute hydratation, pains haute hydratation, brioches, gnocchi, gâteaux au levain, pandoro, focacce, gressins, piadina, taralli, biscuits et pâtes fraîches aux œufs. Son hydratation maximale atteint 85 %.

Quelle quantité de pâte peut-on produire avec cet appareil ?

La cuve de 32 litres permet de pétrir de 6 kg minimum à 24 kg maximum de pâte par cycle. Le rendement horaire atteint 88 kg/h, avec 2 vitesses de pétrissage pour adapter le travail selon la recette.

Pétrin spirale ITR H2O-30 triphasé 24 kg

Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation triphasé ITR H2O-30

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1 179,00 €TTC982,50 € HT

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Description

Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation triphasé ITR H2O-30. Données clés — capacité de pâte : 24 kg, contenance cuve : 32 litres, hydratation maximale : 85 %, puissance nominale : 1.5 HP, 1100 W, activation : Triphasé 400V, vitesses : 2. Idéal pour une utilisation professionnelle dans les boulangeries et pâtisseries, cet appareil garantit des pâtes de qualité optimale. Équipé d’une tête inclinable et d’une cuve amovible, ce pétrin facilite grandement les opérations de nettoyage et d’entretien. Il est construit avec des matériaux de haute qualité, notamment de l’acier inoxydable pour la cuve, la spirale, le pilier central et la grille de protection.

Caractéristiques

Référence	K609298
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Modèle	Mixer 3000 H2O Deluxe
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	tête relevable
Type de Tête	Relevable
Capacité de pâte	24 kg
Hydratation maximale	85 %
Vitesses	2
Contenance cuve	32 litres
Diamètre cuve	40 cm
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	88 kg/h
Production minimale de pâte	6 kg
Vitesse spirale min.	118 rpm
Vitesse spirale max.	223 rpm
Vitesse cuve min.	10.5 rpm
Vitesse cuve max.	22.5 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	1.5 HP, 1100 W
Recommandé pour	Pizza haute hydratation, Pain haute hydratation, Brioches, Gnocchi, Gâteaux au levain, Pandoro, Focacce, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraiches
Interrupteur de sécurité	Aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	75x43,5x81 cm
Poids net	94 kg
Haut niveau d'hydratation	Oui
Pâtes souples	Oui
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dures	Oui
À spirale	Oui
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Prix TTC	1 179,00 €
Prix HT	982,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il recommandé ?: Ce pétrin convient aux boulangeries et pâtisseries professionnelles. Avec sa capacité de 24 kg de pâte et un rendement horaire de 88 kg/h, il répond aux besoins d'une production artisanale soutenue dans un cadre professionnel.
Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin ?: Ce pétrin nécessite une alimentation triphasée 400V. Il est équipé d'un moteur électrique à induction d'une puissance nominale de 1,5 HP (1 100 W), compatible uniquement avec le réseau triphasé professionnel.
Quelles pâtes peut-on réaliser avec ce pétrin ?: Ce pétrin permet de réaliser des pizzas haute hydratation, pains haute hydratation, brioches, gnocchi, gâteaux au levain, pandoro, focacce, gressins, piadina, taralli, biscuits et pâtes fraîches aux œufs. Son hydratation maximale atteint 85 %.
Quelle quantité de pâte peut-on produire avec cet appareil ?: La cuve de 32 litres permet de pétrir de 6 kg minimum à 24 kg maximum de pâte par cycle. Le rendement horaire atteint 88 kg/h, avec 2 vitesses de pétrissage pour adapter le travail selon la recette.

3 119,00 €TTC2 599,17 € HT

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