Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation SKV 30 MO

Description

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il adapté ?

Le SKV 30 MO convient aux pizzerias, boulangeries artisanales et laboratoires de pâtisserie qui pétrissent de 5 kg à 25 kg de pâte par cycle. Sa capacité de 32 litres permet une production semi-professionnelle ou professionnelle de pâtes à pizza, pain, focaccia et pâtes fraîches.

Quels types de pâte ce pétrin peut-il travailler ?

Ce pétrin à spirale travaille tous les types de pâtes : souples, intermédiaires et dures, avec une hydratation maximale de 85 %. Il convient aux pâtes à pizza, au pain, à la focaccia et aux pâtes fraîches, de 5 kg à 25 kg par cycle.

Quelle alimentation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?

Le SKV 30 MO fonctionne sur une alimentation monophasée standard de 230 V. Son moteur électrique à induction de 2 200 W entraîne cuve et spirale à vitesse variable, permettant un pétrissage adapté à chaque type de pâte.

Ce pétrin est-il facile à déplacer dans un laboratoire ?

Ce pétrin est monté sur un chariot à roues qui facilite son déplacement dans le laboratoire. Cette configuration sur chariot vous permet de repositionner l'équipement selon vos besoins d'organisation de l'espace de travail.