Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation monophasé SKV 50 MO

Description

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage professionnel ce pétrin à spirale est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux artisans boulangers, pizzaïolos et restaurateurs qui fabriquent des pâtes à pizza, du pain, de la focaccia ou des pâtes fraîches. Sa capacité de 6 à 43 kg de pâte par cycle répond aux besoins d'un laboratoire artisanal ou semi-professionnel.

Quelle quantité de pâte peut-on pétrir dans ce pétrin SKV 50 MO ?

Le pétrin pétrit entre 6 kg minimum et 43 kg maximum de pâte par cycle, dans sa cuve inox de 48 litres. Il accepte jusqu'à 85 % d'hydratation, ce qui permet de travailler des pâtes souples, intermédiaires ou dures selon vos recettes.

Quelle alimentation électrique faut-il pour ce pétrin professionnel ?

Le SKV 50 MO fonctionne en monophasé 230V, courant domestique standard. Son moteur électrique à induction développe 2 200 W et entraîne la spirale et la cuve à vitesse variable, de 55 à 239 tr/min pour la spirale et de 6 à 26 tr/min pour la cuve.

Le pétrin est-il facile à déplacer dans un laboratoire de cuisine ?

Oui, le pétrin est monté sur un chariot équipé de roues, ce qui facilite son déplacement dans votre laboratoire. Le châssis est en acier émaillé, tandis que la cuve, l'outil spirale et la grille de sécurité relevable sont en acier inoxydable.