Pour quelle utilisation ce pétrin est-il recommandé ?

Le Mixer 5000 H2O est conçu pour un usage professionnel en boulangerie et pâtisserie. Il convient à la préparation de pizza haute hydratation, pain, brioches, focacce, gressins, piadina, taralli, biscuits, pâtes fraîches et aux œufs, gnocchi, gâteaux au levain et pandoro.

Quelle est la capacité de production de ce pétrin ?

Ce pétrin traite de 10 à 40 kg de pâte par cycle dans une cuve de 48 litres. Son rendement horaire atteint 128 kg/h. Il supporte une hydratation maximale de 85 %, idéale pour les pâtes humides type pizza napolitaine.

Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin ?

Le Mixer 5000 H2O fonctionne exclusivement en triphasé 400V. Sa puissance nominale est de 2 200 W (2 HP). Vous devez disposer d'une installation électrique triphasée pour l'utiliser, courante en environnement professionnel.

Quelles sont les vitesses de pétrissage disponibles ?

Le pétrin dispose de 2 vitesses. La spirale tourne de 141 à 222 rpm selon le réglage, tandis que la cuve effectue une rotation de 9,9 à 15,2 rpm. Ce système assure un pétrissage homogène et adapté à chaque préparation.

Pétrin spirale 40 kg Mixer 5000 H2O

Mixer 5000 H2O - Pétrin à spirale à haute hydratation - Capacité de pâte 40Kg - Triphasé

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1 139,00 €TTC949,17 € HT

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Description

Mixer 5000 H2O : pétrin à spirale à haute hydratation, Capacité de pâte 40Kg, Triphasé. Données clés — capacité de pâte : 40 kg, contenance cuve : 48 litres, hydratation maximale : 85 %, puissance nominale : 2 HP, 2200 W, activation : Triphasé 400V, vitesses : 2. Idéale pour une utilisation professionnelle dans les boulangeries et pâtisseries, cette machine garantit des pâtes de haute qualité. Il est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, notamment de l' acier inoxydable pour la cuve, la spirale, le pilier central et la grille de protection.

Caractéristiques

Référence	K608925
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Modèle	Mixer 5000 H2O
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Type de Tête	Fixe
Capacité de pâte	40 kg
Hydratation maximale	85 %
Vitesses	2
Contenance cuve	48 litres
Diamètre cuve	45 cm
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	128 kg/h
Production minimale de pâte	10 kg
Vitesse spirale min.	141 rpm
Vitesse spirale max.	222 rpm
Vitesse cuve min.	9.9 rpm
Vitesse cuve max.	15.2 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2 HP, 2200 W
Recommandé pour	Pizza haute hydratation, Pain haute hydratation, Brioches, Gnocchi, Gâteaux au levain, Pandoro, Focacce, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraiches
Interrupteur de sécurité	Aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	80x48x85 cm
Poids net	122 kg
Haut niveau d'hydratation	Oui
Pâtes souples	Oui
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dures	Oui
À spirale	Oui
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Prix TTC	1 139,00 €
Prix HT	949,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quelle utilisation ce pétrin est-il recommandé ?: Le Mixer 5000 H2O est conçu pour un usage professionnel en boulangerie et pâtisserie. Il convient à la préparation de pizza haute hydratation, pain, brioches, focacce, gressins, piadina, taralli, biscuits, pâtes fraîches et aux œufs, gnocchi, gâteaux au levain et pandoro.
Quelle est la capacité de production de ce pétrin ?: Ce pétrin traite de 10 à 40 kg de pâte par cycle dans une cuve de 48 litres. Son rendement horaire atteint 128 kg/h. Il supporte une hydratation maximale de 85 %, idéale pour les pâtes humides type pizza napolitaine.
Quelle alimentation électrique nécessite ce pétrin ?: Le Mixer 5000 H2O fonctionne exclusivement en triphasé 400V. Sa puissance nominale est de 2 200 W (2 HP). Vous devez disposer d'une installation électrique triphasée pour l'utiliser, courante en environnement professionnel.
Quelles sont les vitesses de pétrissage disponibles ?: Le pétrin dispose de 2 vitesses. La spirale tourne de 141 à 222 rpm selon le réglage, tandis que la cuve effectue une rotation de 9,9 à 15,2 rpm. Ce système assure un pétrissage homogène et adapté à chaque préparation.

3 119,00 €TTC2 599,17 € HT

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