Pour quel type d'usage professionnel ce pétrin est-il adapté ?

Ce pétrin à spirale convient aux boulangeries, pâtisseries et pizzerias de taille moyenne. Avec une capacité de 32 kg de pâte et un rendement horaire de 122 kg/h, il répond aux besoins de production modérés à intensifs, pour une utilisation professionnelle régulière.

Quelles sont les capacités minimum et maximum de pétrissage ?

La production minimale de pâte est de 8 kg par fournée, jusqu'à un maximum de 32 kg. La cuve de 41 litres accepte une hydratation maximale de 60 %. Vous pouvez ainsi adapter les quantités pétrées selon vos besoins de production quotidiens.

Quelles sont les caractéristiques du moteur et de l'alimentation électrique ?

Le pétrin embarque un moteur électrique à induction de 2,3 HP (1 700 W) fonctionnant en triphasé 400V. Ce type de motorisation assure puissance, fiabilité et longévité pour un usage professionnel intensif. L'installation nécessite une alimentation triphasée adaptée.

Quelles sont les vitesses de rotation de la spirale et de la cuve ?

Le pétrin dispose de 2 vitesses. La spirale tourne de 90,5 rpm à 181 rpm, tandis que la cuve effectue de 11 rpm à 22,5 rpm. Ces deux vitesses permettent d'adapter le pétrissage selon le type de pâte travaillée et le résultat souhaité.

Pétrin spirale Mixer 4000 T-2G 32 kg 1 700 W

Mixer 4000 T-2G Deluxe - Pétrin à spirale relevable - Capacité de pâte 32 Kg à 2 vitesses

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Description

Mixer 4000 T-2G Deluxe : pétrin à spirale relevable, Capacité de pâte 32 Kg à 2 vitesses. Données clés — capacité de pâte : 32 kg, contenance cuve : 41 litres, hydratation maximale : 60 %, puissance nominale : 2.3 HP, 1700 W, activation : Triphasé 400V, vitesses : 2. Ce pétrin triphasé offre une expérience pratique et aisée, permettant un accès facile pour le chargement et le déchargement de la pâte. La cuve de 35 litres assure une capacité adaptée aux volumes modérés de pâte. Le moteur triphasé 400V garantit puissance et fiabilité dans le temps.

Caractéristiques

Référence	K609294
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Modèle	Mixer 4000 T-2G Deluxe
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	Sur chariot
Type de Tête	Relevable
Capacité de pâte	32 kg
Hydratation maximale	60 %
Vitesses	2
Contenance cuve	41 litres
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	122 kg/h
Production minimale de pâte	8 kg
Vitesse spirale min.	90.5 rpm
Vitesse spirale max.	181 rpm
Vitesse cuve min.	11 rpm
Vitesse cuve max.	22.5 rpm
Garantie	2 années
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2.3 HP, 1700 W
Alimentation moteur	Électrique 400V
Origine du moteur	Italie
Type de transmission	Chaîne
Recommandé pour	Pizza, Pain, Focacce, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraiches
Interrupteur de sécurité	Aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	81,5x48x85 cm
Poids net	121 kg
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dures	Oui
À spirale	Oui
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Prix TTC	1 239,00 €
Prix HT	1 032,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'usage professionnel ce pétrin est-il adapté ?: Ce pétrin à spirale convient aux boulangeries, pâtisseries et pizzerias de taille moyenne. Avec une capacité de 32 kg de pâte et un rendement horaire de 122 kg/h, il répond aux besoins de production modérés à intensifs, pour une utilisation professionnelle régulière.
Quelles sont les capacités minimum et maximum de pétrissage ?: La production minimale de pâte est de 8 kg par fournée, jusqu'à un maximum de 32 kg. La cuve de 41 litres accepte une hydratation maximale de 60 %. Vous pouvez ainsi adapter les quantités pétrées selon vos besoins de production quotidiens.
Quelles sont les caractéristiques du moteur et de l'alimentation électrique ?: Le pétrin embarque un moteur électrique à induction de 2,3 HP (1 700 W) fonctionnant en triphasé 400V. Ce type de motorisation assure puissance, fiabilité et longévité pour un usage professionnel intensif. L'installation nécessite une alimentation triphasée adaptée.
Quelles sont les vitesses de rotation de la spirale et de la cuve ?: Le pétrin dispose de 2 vitesses. La spirale tourne de 90,5 rpm à 181 rpm, tandis que la cuve effectue de 11 rpm à 22,5 rpm. Ces deux vitesses permettent d'adapter le pétrissage selon le type de pâte travaillée et le résultat souhaité.

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