Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux boulangeries artisanales, pizzerias et cuisines professionnelles avec des besoins de pétrissage moyens. Sa capacité de 32 kg de pâte et son rendement de 112 kg/h permettent une production régulière, avec un minimum de 8 kg par fournée.

Quelle alimentation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?

Le Mixer 4000 H2O Deluxe fonctionne exclusivement en triphasé 400V. Vous devez disposer d'une installation électrique triphasée dans votre établissement. Le moteur électrique à induction développe une puissance de 1 700 W (2,3 HP).

Quel niveau d'hydratation ce pétrin peut-il gérer ?

Ce pétrin à spirale gère une hydratation maximale de 85 %, ce qui permet de réaliser des pâtes très hydratées pour pains artisanaux, focaccias, ciabattas ou pâtes à pizza napolitaine. La spirale et la cuve de 41 litres sont conçues pour cet usage.

Quelles sont les vitesses de pétrissage disponibles ?

Le pétrin dispose de 2 vitesses distinctes. La spirale tourne de 118 à 224 tours/minute selon la vitesse sélectionnée, tandis que la cuve effectue 11 à 22,5 tours/minute. Ces deux vitesses vous permettent d'adapter le pétrissage selon vos recettes.

Pétrin à spirale Mixer 4000 H2O Deluxe

Mixer 4000 H2O Deluxe - Pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation - Capacité 32Kg - Triphasé

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Description

Mixer 4000 H2O Deluxe : pétrin à spirale à haut niveau d'hydratation, Capacité 32Kg, Triphasé. Données clés — capacité de pâte : 32 kg, contenance cuve : 41 litres, hydratation maximale : 85 %, puissance nominale : 2.3 HP, 1700 W, activation : Triphasé 400V, vitesses : 2. Ce pétrin triphasé offre une expérience pratique et facile, permettant un accès facilité pour le chargement et le déchargement de la pâte. La cuve de 41 litres offre une capacité suffisante pour des volumes de pâte modérés. Le moteur triphasé 400V garantit puissance et fiabilité dans le temps.

Caractéristiques

Référence	K608416
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro TOP-LINE
Modèle	Mixer 4000 H2O Deluxe
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	tête relevable
Type de Tête	Relevable
Capacité de pâte	32 kg
Hydratation maximale	85 %
Vitesses	2
Contenance cuve	41 litres
Type cuve	Cuve fixe INOX
Diamètre cuve	45 cm
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	112 kg/h
Production minimale de pâte	8 kg
Vitesse spirale min.	118 rpm
Vitesse spirale max.	224 rpm
Vitesse cuve min.	11 rpm
Vitesse cuve max.	22.5 rpm
Temps de pétrissage	Standard
Pays de fabrication	Italie
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2.3 HP, 1700 W
Recommandé pour	Pizza haute hydratation, Pain haute hydratation, Brioches, Gnocchi, Gâteaux au levain, Pandoro, Focacce, Gressins, Piadina, Taralli, Biscuits, Pâtes aux œufs, Pâtes fraiches
Interrupteur de sécurité	Aux normes CE
Cuve rotative	en acier inox
Spirale rotative	en acier inox
Bras central	en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable	en acier inoxydable
Dimensions (L x l x H)	81,5x48x85 cm
Poids net	121 kg
Haut niveau d'hydratation	Oui
Pâtes souples	Oui
Pâtes intermédiaires	Oui
Pâtes dures	Oui
À spirale	Oui
Chariot de transport à roues	Oui
Minuterie électronique	Oui
Prix TTC	1 229,00 €
Prix HT	1 024,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type d'établissement ce pétrin est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux boulangeries artisanales, pizzerias et cuisines professionnelles avec des besoins de pétrissage moyens. Sa capacité de 32 kg de pâte et son rendement de 112 kg/h permettent une production régulière, avec un minimum de 8 kg par fournée.
Quelle alimentation électrique ce pétrin nécessite-t-il ?: Le Mixer 4000 H2O Deluxe fonctionne exclusivement en triphasé 400V. Vous devez disposer d'une installation électrique triphasée dans votre établissement. Le moteur électrique à induction développe une puissance de 1 700 W (2,3 HP).
Quel niveau d'hydratation ce pétrin peut-il gérer ?: Ce pétrin à spirale gère une hydratation maximale de 85 %, ce qui permet de réaliser des pâtes très hydratées pour pains artisanaux, focaccias, ciabattas ou pâtes à pizza napolitaine. La spirale et la cuve de 41 litres sont conçues pour cet usage.
Quelles sont les vitesses de pétrissage disponibles ?: Le pétrin dispose de 2 vitesses distinctes. La spirale tourne de 118 à 224 tours/minute selon la vitesse sélectionnée, tandis que la cuve effectue 11 à 22,5 tours/minute. Ces deux vitesses vous permettent d'adapter le pétrissage selon vos recettes.

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