Pour quel usage professionnel ce four à bois est-il conçu ?

Ce four à bois convient aux pizzerias, boulangeries et restaurants professionnels. Sa chambre de cuisson sur 3 niveaux permet de cuire jusqu'à 9 pizzas simultanément ou 27 kg de pain par fournée grâce à la cuisson indirecte ventilée.

Quelles sont les dimensions et le poids du four ?

Le four mesure 93,5 cm de largeur, 94 cm de profondeur et 100 cm de hauteur. Son poids est de 385 kg. La chambre de cuisson intérieure fait 80 cm de profondeur, 65 cm de largeur et 45 cm de hauteur.

Quelle est la consommation en bois de ce four ?

La consommation horaire est d'environ 3,6 kg de bois. Ce four à cuisson indirecte sépare le foyer inférieur de la chambre de cuisson, permettant une température homogène sur les 3 étages avec une consommation maîtrisée.

Comment s'installe ce four à bois encastrable ?

Ce four encastrable nécessite un habillage en maçonnerie. Le conduit de fumée mesure 16 cm de diamètre. L'équipement inclut un transformateur 12 V pour l'éclairage interne, un thermomètre et un minuteur. Les panneaux sont amovibles pour l'entretien.

Four à bois encastrable Fontana INC80X65QV 9 pizzas

Name: Fontana INC80X65QV - Four à bois encastrable
Brand: Fontana Forni
SKU: 113976
Price: 2439.00 EUR
Availability: InStock

Fontana INC80X65QV - Four à bois encastrable

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Description

Le Fontana INC QV est un four à bois encastrable à cuisson indirecte et ventilation latérale. Le foyer inférieur est séparé de la chambre de cuisson de 80 x 65 cm sur 45 cm de haut, chauffée sur toutes ses faces pour une température homogène sur 3 niveaux : jusqu'à 9 pizzas à la fois ou 27 kg de pain par fournée. Sa consommation est d'environ 3,6 kg de bois par heure. Portes en fonte vitrées, sole et panneaux réfractaires, thermomètre, minuteur et éclairage intérieur. Dimensions 93,5 x 94 x 100 cm, 385 kg, à habiller en maçonnerie.

Caractéristiques

Référence	113976
Marque	Fontana Forni
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Combustion	indirecte
Consommation horaire	3,6 kg
Hauteur chambre de cuisson	45 cm
Pizzas à la fois	9
Pain par fournée	27 kg
Couleur du toit	Acier INOX
Surface de cuisson	15600 cm²
Étages de cuisson	3
Profondeur chambre de cuisson	80 cm
Largeur chambre de cuisson	65 cm
Revêtement extérieur	panneaux galvanisés
Type réfractaire	Standard
Dimensions (L x l x H)	93,5 x 94 x 100 cm
Poids	385 kg
Diamètre conduit de fumée	16 cm
Équipement	Chambre de cuisson circulaire, ventilation latérale, sole en brique réfractaire, panneaux réfractaires latéraux, panneaux amovibles pour entretien, vitre sur la porte du foyer, valve de réglage des fumées, thermomètre, minuteur, transformateur 12 V, éclairage interne
Prix TTC	2 439,00 €
Prix HT	2 032,50 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce four à bois est-il conçu ?: Ce four à bois convient aux pizzerias, boulangeries et restaurants professionnels. Sa chambre de cuisson sur 3 niveaux permet de cuire jusqu'à 9 pizzas simultanément ou 27 kg de pain par fournée grâce à la cuisson indirecte ventilée.
Quelles sont les dimensions et le poids du four ?: Le four mesure 93,5 cm de largeur, 94 cm de profondeur et 100 cm de hauteur. Son poids est de 385 kg. La chambre de cuisson intérieure fait 80 cm de profondeur, 65 cm de largeur et 45 cm de hauteur.
Quelle est la consommation en bois de ce four ?: La consommation horaire est d'environ 3,6 kg de bois. Ce four à cuisson indirecte sépare le foyer inférieur de la chambre de cuisson, permettant une température homogène sur les 3 étages avec une consommation maîtrisée.
Comment s'installe ce four à bois encastrable ?: Ce four encastrable nécessite un habillage en maçonnerie. Le conduit de fumée mesure 16 cm de diamètre. L'équipement inclut un transformateur 12 V pour l'éclairage interne, un thermomètre et un minuteur. Les panneaux sont amovibles pour l'entretien.

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