Pour quel usage professionnel ce four à bois encastrable est-il adapté ?

Ce four convient aux pizzerias, boulangeries et restaurants professionnels. La cuisson indirecte ventilée sur 3 niveaux permet de cuire jusqu'à 9 pizzas simultanément ou 24 kg de pain par fournée, avec une température homogène dans la chambre de 80 x 54 cm.

Quelles sont les dimensions et le poids de ce four Fontana ?

Le four mesure 83,5 x 94 x 95 cm et pèse 380 kg. La chambre de cuisson intérieure fait 80 cm de profondeur, 54 cm de largeur et 45 cm de hauteur, offrant 12 960 cm² de surface de cuisson répartis sur 3 étages.

Comment s'installe le Fontana INC80X54QV ?

Ce four à bois s'encastre et doit être habillé en maçonnerie. Il nécessite un conduit de fumée de 14 cm de diamètre. Les panneaux extérieurs en acier et les panneaux amovibles facilitent l'entretien. Le foyer inférieur est séparé de la chambre de cuisson.

Quelle est la consommation de bois de ce four ?

La consommation horaire moyenne est de 3,6 kg de bois. Le foyer à combustion indirecte est équipé d'une porte en fonte vitrée et d'une valve de réglage des fumées pour optimiser la combustion et contrôler la température.

Four à bois encastrable Fontana INC80X54QV 9 pizzas

Name: Fontana INC80X54QV - Four à bois encastrable
Brand: Fontana Forni
SKU: 113977
Price: 2149.00 EUR
Availability: InStock

Fontana INC80X54QV - Four à bois encastrable

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Description

Le Fontana INC QV est un four à bois encastrable à cuisson indirecte et ventilation latérale. Le foyer inférieur est séparé de la chambre de cuisson de 80 x 54 cm sur 45 cm de haut, chauffée sur toutes ses faces pour une température homogène sur 3 niveaux : jusqu'à 9 pizzas à la fois ou 24 kg de pain par fournée. Sa consommation est d'environ 3,6 kg de bois par heure. Portes en fonte vitrées, sole et panneaux réfractaires, thermomètre, minuteur et éclairage intérieur. Dimensions 83,5 x 94 x 95 cm, 380 kg, à habiller en maçonnerie.

Caractéristiques

Référence	113977
Marque	Fontana Forni
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Combustion	indirecte
Consommation horaire	3,6 kg
Hauteur chambre de cuisson	45 cm
Pizzas à la fois	9
Pain par fournée	24 kg
Couleur du toit	Acier INOX
Surface de cuisson	12960 cm²
Étages de cuisson	3
Profondeur chambre de cuisson	80 cm
Largeur chambre de cuisson	54 cm
Revêtement extérieur	panneaux en acier
Type réfractaire	Standard
Matériau des portes	fonte
Dimensions (L x l x H)	83,5 x 94 x 95 cm
Poids	380 kg
Diamètre conduit de fumée	14 cm
Équipement	Chambre de cuisson circulaire, ventilation latérale, sole en brique réfractaire, panneaux réfractaires latéraux, panneaux amovibles pour entretien, vitre sur la porte du foyer, valve de réglage des fumées, thermomètre, minuteur, transformateur 12 V, éclairage interne
Prix TTC	2 149,00 €
Prix HT	1 790,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce four à bois encastrable est-il adapté ?: Ce four convient aux pizzerias, boulangeries et restaurants professionnels. La cuisson indirecte ventilée sur 3 niveaux permet de cuire jusqu'à 9 pizzas simultanément ou 24 kg de pain par fournée, avec une température homogène dans la chambre de 80 x 54 cm.
Quelles sont les dimensions et le poids de ce four Fontana ?: Le four mesure 83,5 x 94 x 95 cm et pèse 380 kg. La chambre de cuisson intérieure fait 80 cm de profondeur, 54 cm de largeur et 45 cm de hauteur, offrant 12 960 cm² de surface de cuisson répartis sur 3 étages.
Comment s'installe le Fontana INC80X54QV ?: Ce four à bois s'encastre et doit être habillé en maçonnerie. Il nécessite un conduit de fumée de 14 cm de diamètre. Les panneaux extérieurs en acier et les panneaux amovibles facilitent l'entretien. Le foyer inférieur est séparé de la chambre de cuisson.
Quelle est la consommation de bois de ce four ?: La consommation horaire moyenne est de 3,6 kg de bois. Le foyer à combustion indirecte est équipé d'une porte en fonte vitrée et d'une valve de réglage des fumées pour optimiser la combustion et contrôler la température.

3 119,00 €TTC2 599,17 € HT

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