Pour quel type de professionnel ce pétrin est-il adapté ?

Ce pétrin convient aux boulangeries artisanales, pizzerias et laboratoires de pâtisserie qui produisent entre 6 et 25 kg de pâte par fournée, avec un rendement horaire de 88 kg/h. La cuve de 33 litres permet de travailler des volumes intermédiaires en usage intensif.

Quelle quantité de pâte minimum peut-on pétrir avec ce modèle ?

La production minimale est de 6 kg de pâte. En dessous de cette quantité, le pétrissage ne serait pas optimal. La capacité maximale atteint 25 kg avec une hydratation jusqu'à 60 %, ce qui offre une grande polyvalence pour différents types de pâtes.

Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin ?

Le pétrin mesure 83 cm de long, 44 cm de large et 72 cm de haut. Son poids est de 122 kg. Ces dimensions permettent une installation sur table ou plan de travail renforcé, et la cuve amovible facilite la manipulation.

Quelle installation électrique faut-il prévoir pour ce pétrin ?

Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V, courante dans les cuisines professionnelles. Le moteur à induction développe 1 500 W (2 HP). Vous devez prévoir un branchement triphasé adapté et conforme aux normes en vigueur.

Pétrin spirale EuroMech ETR 30 2V

Name: EuroMech ETR 30 2v - Pétrin à spirale à tête basculante capacité 25Kg - Triphasé à 2 vitesses
Brand: EuroMech
SKU: K607542
Price: 1069.00 EUR
Availability: InStock

EuroMech ETR 30 2v - Pétrin à spirale à tête basculante capacité 25Kg - Triphasé à 2 vitesses

EuroMech· Réf. K607542

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Description

L'EuroMech ETR 30 2V est un pétrin à spirale professionnel à tête relevable et deux vitesses, alimenté en triphasé 400 V. Sa cuve amovible en inox de 33 litres (Ø 40 cm) pétrit jusqu'à 25 kg de pâte, à partir de 6 kg, avec une hydratation maximale de 60 % et un rendement de 88 kg/h. Le moteur à induction de 1 500 W entraîne par chaîne la spirale et la cuve en inox, avec bras central inox. La tête relevable facilite le retrait de la cuve. Grille de sécurité aux normes CE. Dimensions 83 x 44 x 72 cm, poids 122 kg.

Caractéristiques

Référence	K607542
Marque	EuroMech
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Capacité de pâte	25 kg
Type de moteur	Électrique à induction
Puissance nominale	2 HP
Puissance nominale (W)	1500 W
Dimensions (L x l x H)	83x44x72 cm
Poids net	122 kg
Matériau du châssis	Acier émaillé
Typologie	De table
Type de tête	Relevable
Hydratation maximale	60 %
Vitesses	2
Contenance cuve	33 litres
Type cuve	Cuve amovible INOX
Diamètre cuve	40 cm
Hauteur cuve	26 cm
Activation	Triphasé 400V
Rendement horaire	88 kg/h
Production minimale de pâte	6 kg
Prix TTC	1 069,00 €
Prix HT	890,83 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel type de professionnel ce pétrin est-il adapté ?: Ce pétrin convient aux boulangeries artisanales, pizzerias et laboratoires de pâtisserie qui produisent entre 6 et 25 kg de pâte par fournée, avec un rendement horaire de 88 kg/h. La cuve de 33 litres permet de travailler des volumes intermédiaires en usage intensif.
Quelle quantité de pâte minimum peut-on pétrir avec ce modèle ?: La production minimale est de 6 kg de pâte. En dessous de cette quantité, le pétrissage ne serait pas optimal. La capacité maximale atteint 25 kg avec une hydratation jusqu'à 60 %, ce qui offre une grande polyvalence pour différents types de pâtes.
Quels sont l'encombrement et le poids de ce pétrin ?: Le pétrin mesure 83 cm de long, 44 cm de large et 72 cm de haut. Son poids est de 122 kg. Ces dimensions permettent une installation sur table ou plan de travail renforcé, et la cuve amovible facilite la manipulation.
Quelle installation électrique faut-il prévoir pour ce pétrin ?: Ce modèle nécessite une alimentation triphasée 400 V, courante dans les cuisines professionnelles. Le moteur à induction développe 1 500 W (2 HP). Vous devez prévoir un branchement triphasé adapté et conforme aux normes en vigueur.

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