Pour quelle capacité de restaurant ce four est-il adapté ?

Le Medius 80 Inc peut servir jusqu'à 34 convives. Avec 10 800 cm² répartis sur 3 étages de cuisson (45 × 80 cm de profondeur par chambre), il convient aux restaurants, pizzerias ou traiteurs recherchant un équipement semi-professionnel à professionnel.

Qu'est-ce que la combustion indirecte de ce four ?

La combustion indirecte sépare le foyer de la chambre de cuisson : les aliments ne touchent ni le bois, ni les cendres, ni la fumée. Vous bénéficiez d'une cuisson propre, sans contamination ni salissures, facilitant la gestion du four et du réchauffement.

Quelles sont les contraintes d'installation de ce four encastrable ?

Prévoyez un espace d'encastrement de 77 × 96 × 93 cm et une structure capable de supporter 270 kg. Un conduit de fumée de 13 cm de diamètre est nécessaire pour l'évacuation. Le four est ventilé en standard.

Quelle est la consommation de bois de ce four ?

Le Medius 80 Inc consomme environ 1 kg de bois par heure. Cette consommation modérée s'explique par la combustion indirecte régulée et la conception isolée du four, permettant un usage économique en environnement professionnel.

Four à bois Medius 80 Inc - 10 800 cm²

Medius 80 Inc - Four à bois en acier encastrable - Ventilé

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Description

Medius 80 Inc : four à bois en acier encastrable, Ventilé. Données clés — surface de cuisson : 10800 cm², largeur chambre de cuisson : 45 cm, profondeur chambre de cuisson : 80 cm, étages de cuisson : 3, convives max. : 34 Convives, poids net : 270 kg. La nourriture n’entre pas en contact avec la cendre et la braise, ni même avec le bois (pour éviter une contamination liée aux salissures), ainsi que la fumée qui pourrait rendre la cuisson à priori cancérigène. Facilité de gestion de la cuisson et du réchauffement grâce aux deux chambres séparées et autonomes.

Caractéristiques

Référence	3590
Marque	AgriEuro Premium
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Marque	AgriEuro Premium
Modèle	Medius 80 Inc
Typologie	à bois, encastrable
Combustible	bois
Combustion	indirecte
Consommation horaire	1 kg
Hauteur chambre de cuisson	38 cm
Surface de cuisson	10800 cm²
Couleur du toit	Vernis noir
Étages de cuisson	3
Profondeur chambre de cuisson	80 cm
Largeur chambre de cuisson	45 cm
Convives max.	34 Convives
Pays de fabrication	Italie
Revêtement extérieur	panneaux émaillés
Type réfractaire	Standard
Matériau des portes	acier émaillé
Dimensions (L x l x H)	77x96x93 cm
Poids net	270 kg
Diamètre conduit de fumée	13 cm
Vernis Noir	Oui
Ventilation standard	Oui
Sole en brique réfractaire	Oui
Vitre sur porte du foyer	Oui
Conduit de fumée	Oui
Valve de réglage des fumées	Oui
Thermomètre	Oui
Minuteur	Oui
Transformateur courant 12 volts	Oui
Éclairage interne	Oui
Prix TTC	1 319,00 €
Prix HT	1 099,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quelle capacité de restaurant ce four est-il adapté ?: Le Medius 80 Inc peut servir jusqu'à 34 convives. Avec 10 800 cm² répartis sur 3 étages de cuisson (45 × 80 cm de profondeur par chambre), il convient aux restaurants, pizzerias ou traiteurs recherchant un équipement semi-professionnel à professionnel.
Qu'est-ce que la combustion indirecte de ce four ?: La combustion indirecte sépare le foyer de la chambre de cuisson : les aliments ne touchent ni le bois, ni les cendres, ni la fumée. Vous bénéficiez d'une cuisson propre, sans contamination ni salissures, facilitant la gestion du four et du réchauffement.
Quelles sont les contraintes d'installation de ce four encastrable ?: Prévoyez un espace d'encastrement de 77 × 96 × 93 cm et une structure capable de supporter 270 kg. Un conduit de fumée de 13 cm de diamètre est nécessaire pour l'évacuation. Le four est ventilé en standard.
Quelle est la consommation de bois de ce four ?: Le Medius 80 Inc consomme environ 1 kg de bois par heure. Cette consommation modérée s'explique par la combustion indirecte régulée et la conception isolée du four, permettant un usage économique en environnement professionnel.

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