Pour quel usage professionnel ce four est-il conçu ?

Le Medius 80 EXT est conçu pour un usage intensif en restauration et pour les cuisines extérieures exigeantes. Ses 10 800 cm² de surface et 3 étages permettent de cuire de grandes quantités simultanément.

Quelles sont les dimensions de la chambre de cuisson ?

La chambre de cuisson mesure 80 cm de profondeur, 45 cm de largeur et 38 cm de hauteur, offrant 10 800 cm² de surface utile répartie sur 3 étages. La sole est en brique réfractaire.

Quels équipements sont intégrés au four ?

Le four dispose d'une ventilation, d'un thermomètre de suivi, d'un minuteur, d'un transformateur 12 V, d'une valve de réglage des fumées et d'un conduit de fumée. Un chariot à roues et poignées facilite son déplacement.

Comment fonctionne la combustion indirecte ?

La combustion indirecte sépare le foyer de la chambre de cuisson. Les aliments cuisent à la chaleur diffusée par la sole en brique réfractaire et les parois, sans contact direct avec les flammes. Consommation d'1 kg de bois.

Four à bois Medius 80 EXT - 10 800 cm²

Medius 80 EXT - Four à bois en acier d'extérieur - Ventilé - Toit rouge

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1 439,00 €TTC1 199,17 € HT

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Description

Le Medius 80 EXT est un four à bois d'extérieur fabriqué en Italie. Sa chambre de cuisson de 45 cm de large sur 80 cm de profondeur et 38 cm de haut offre 10800 cm² de surface utile. La combustion est indirecte, avec une sole en brique réfractaire et un thermomètre pour suivre la température. Extérieur en panneaux émaillés, porte en acier émaillé. Un four pensé pour un usage intensif en restauration comme pour les cuisines extérieures exigeantes.

Caractéristiques

Référence	3588
Marque	AgriEuro Premium
Catégorie	Matériel de cuisine pro
État	Neuf
Modèle	Medius 80 EXT
Type	À bois, d'extérieur
Type de combustion	Indirecte
Consommation de bois	1 kg
Hauteur chambre de cuisson	38 cm
Surface de cuisson	10800 cm²
Couleur du toit	Vernis rouge
Étages de cuisson	3
Profondeur chambre de cuisson	80 cm
Largeur chambre de cuisson	45 cm
Pays de fabrication	Italie
Chariot à roues et poignées	Oui
Revêtement extérieur	Panneaux émaillés
Ventilation	Oui
Sole en brique réfractaire	Oui
Matériau des portes	Acier émaillé
Vitre sur porte du foyer	Oui
Conduit de fumée	Oui
Valve de réglage des fumées	Oui
Thermomètre	Oui
Minuteur	Oui
Transformateur 12 V	Oui
Éclairage interne	Oui
Diamètre conduit de fumée	13 cm
Dimensions (L x l x H)	98x78x179 cm
Poids	250 kg
Prix TTC	1 439,00 €
Prix HT	1 199,17 €
Disponibilité	En stock

Questions fréquentes

Pour quel usage professionnel ce four est-il conçu ?: Le Medius 80 EXT est conçu pour un usage intensif en restauration et pour les cuisines extérieures exigeantes. Ses 10 800 cm² de surface et 3 étages permettent de cuire de grandes quantités simultanément.
Quelles sont les dimensions de la chambre de cuisson ?: La chambre de cuisson mesure 80 cm de profondeur, 45 cm de largeur et 38 cm de hauteur, offrant 10 800 cm² de surface utile répartie sur 3 étages. La sole est en brique réfractaire.
Quels équipements sont intégrés au four ?: Le four dispose d'une ventilation, d'un thermomètre de suivi, d'un minuteur, d'un transformateur 12 V, d'une valve de réglage des fumées et d'un conduit de fumée. Un chariot à roues et poignées facilite son déplacement.
Comment fonctionne la combustion indirecte ?: La combustion indirecte sépare le foyer de la chambre de cuisson. Les aliments cuisent à la chaleur diffusée par la sole en brique réfractaire et les parois, sans contact direct avec les flammes. Consommation d'1 kg de bois.

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