Rôtissoire à poulets électrique vitrocéramique 28,8 kW, 11 broches

Cette rôtissoire verticale chauffe par vitrocéramique et rayonnement infrarouge, ce qui limite les pertes d'énergie. Onze broches rotatives accueillent jusqu'à 66 poulets, et les surfaces lisses se nettoient rapidement, même en usage intensif. Un appareil pensé pour un usage quotidien en cuisine.

Points forts

• Rayonnement infrarouge direct, peu de pertes d'énergie
• Faible masse thermique : chauffe et refroidissement rapides
• Chaleur concentrée sur la zone de chauffe
• Surface robuste, répartition homogène de la chaleur, nettoyage rapide
• Deux portes vitrées, tiroir récupérateur de graisse, éclairage intérieur
• Roulettes et soubassement fermé

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 098 × 660 × 1 860 mm, poids net de 190 kg. Puissance de 28,8 kW en 400 V. Structure en acier inoxydable, deux portes en matériau résistant à la chaleur. Ne jamais l'utiliser à vide avec les portes fermées.

Pour quel établissement

Rôtisseries, grandes surfaces, traiteurs et restaurants à forte clientèle, qui veulent un appareil de grande capacité facile à entretenir. Il s'adapte aussi aux cuisines de collectivité qui cherchent un équipement solide.