Rôtissoire à poulets verticale à gaz, 12 broches, 72 poulets, 55,8 kW

Cette rôtissoire verticale au gaz rassemble 12 broches rotatives et 6 brûleurs dans un volume compact. Elle permet de cuire jusqu'à 72 poulets à la fois derrière deux portes vitrées, ce qui convient aux rôtisseries et aux enseignes de vente à emporter à fort débit.

Points forts

• 12 broches rotatives réparties sur deux systèmes de rotation de 4 piques chacun
• Moteur à double entraînement pour les systèmes rotatifs et les broches
• 6 brûleurs aux zones de chauffe réglables séparément
• Thermocouple de sécurité et dispositif d'allumage thermoélectrique
• Grand bac de récupération des graisses, utilisable aussi pour garder au chaud légumes ou pommes de terre
• Éclairage intérieur et corps en inox AISI 304

Caractéristiques essentielles

Puissance de 55,8 kW (47 988 kcal/h), réglée d'origine pour le gaz propane, avec une buse gaz naturel disponible. Dimensions de 1 395 × 660 × 1 876 mm, poids net de 280 kg. Alimentation électrique en 230 V pour le moteur. Ne jamais faire fonctionner l'appareil à vide, portes fermées.

Pour quel établissement

Rôtisserie, boucherie-traiteur, supermarché avec comptoir de volailles rôties ou restaurant de vente à emporter, qui doivent servir de grandes quantités de poulets et valoriser la cuisson derrière une vitre.

Contenu de la livraison : 12 broches rotatives, éclairage intérieur et buse pour gaz naturel (la buse propane est montée d'origine).