Rôtissoire à poulets électrique, 15 broches, 90 poulets, 38,4 kW

Pensée pour les points de vente qui rôtissent du poulet en continu, cette rôtissoire électrique accueille quinze broches, soit jusqu'à 90 volailles. Les modules de chauffe se règlent par zones, deux portes vitrées laissent voir la cuisson, et le grand bac de récupération peut aussi garder des légumes au chaud.

Points forts

• Quinze broches pour 90 poulets au maximum
• Deux portes vitrées résistantes à la chaleur et éclairage inclus
• Zones de chauffe réglables séparément
• Grand bac de récupération, utilisable pour maintenir au chaud légumes et pommes de terre
• Châssis sur quatre roulettes dont deux freinées
• Corps en acier inoxydable

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 098 × 660 × 1 920 mm, poids net de 220 kg. Puissance de 38,4 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Capacité maximale de 90 poulets sur 15 broches. Ne jamais faire fonctionner l'appareil à vide avec les portes fermées.

Pour quel établissement

Rôtisserie, traiteur, supermarché avec rayon cuisson, restaurant à emporter ou cuisine de collectivité qui vend ou sert régulièrement du poulet rôti en grande quantité, au quotidien, avec un appareil sur roues.