Machine à kebab électrique et charbon, 9,8 kW, 85 kg, horizontale

Cette machine à kebab à broche horizontale, de type Cağ, se chauffe soit avec les éléments électriques rayonnants, soit au charbon de bois pour une saveur fumée. Le tournebroche motorisé et le support de brochettes réglable assurent une cuisson régulière d'une charge pouvant atteindre 85 kg.

Points forts

• Deux modes de chauffe : éléments électriques rayonnants ou charbon de bois
• Tournebroche motorisé, vitesse de 1,7 tour par minute
• Support de brochettes mobile sur rails et élément chauffant supérieur réglable
• Assiettes à viande montées sur ressort
• Tiroir de récupération des graisses
• Inox AISI 304 et plaque de grillage en acier inoxydable

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 380 × 986 × 837 mm, poids net de 149 kg, capacité de 85 kg de viande, température jusqu'à 300 °C. Puissance de 9,8 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Le raccordement triphasé doit être réalisé par un professionnel.

Pour quel établissement

Restaurant turc ou grill spécialisé, snack, traiteur et food-court qui proposent du kebab à la broche horizontale. Une extraction d'air est recommandée pour optimiser le fonctionnement.