Grill à eau à gaz 22 kW sur pied, 2 grilles en fonte, 800 × 700 mm

Sur ce grill à eau à gaz, la graisse tombe dans la cuve remplie d'eau au lieu de brûler. Les viandes restent juteuses, il y a peu de fumée et d'odeur, et l'appareil convient à une cuisine ouverte. Il se pose sur pied, avec deux grilles de cuisson en fonte démontables.

Points forts

• L'eau évaporée protège les aliments du dessèchement
• Pas de flambée de graisse, nettoyage facilité
• Peu de fumée et d'odeur en cuisine ouverte
• Zones de chauffe réglables séparément
• Allumage piézo avec flamme pilote et sécurité thermoélectrique
• Extension possible avec un module de plaque de cuisson (réf. GRGWGK, non fourni)

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 700 × 900 mm, surface de grill de 796 × 560 mm. Puissance de 22 kW, consommation de 2,8 m³/h, propane ou gaz naturel. Partie supérieure en inox AISI 304, partie inférieure en AISI 430. Ne jamais l'utiliser sans eau dans la cuve.

Pour quel établissement

Restaurant à cuisine ouverte, grill-restaurant, brasserie ou hôtel qui grille viandes et poissons à la commande et veut limiter la fumée et les odeurs dans la salle, avec un appareil sur pied.