Grill à eau à gaz de table 10,4 kW, 4 grilles amovibles, 800 × 730 mm

Sur ce grill à eau, la graisse tombe dans un bac d'eau au lieu de brûler. Vous obtenez peu de fumée et d'odeurs, ce qui convient aux cuisines ouvertes. L'eau qui s'évapore protège la viande du dessèchement, et les quatre grilles se retirent facilement pour le nettoyage.

Points forts

• Graisse recueillie dans l'eau : pas de flammes graisseuses.
• Zones de chauffe réglables séparément.
• Thermocouple de sécurité qui coupe le gaz si la flamme s'éteint, allumage piézoélectrique.
• Corps en inox AISI 304, matériaux résistants à la chaleur.
• Vidange quotidienne du mélange eau et graisse, après refroidissement.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 800 × 730 × 390 mm, poids net de 90 kg. Puissance de 10,4 kW au gaz naturel et de 15,4 kW au propane, gicleurs propane fournis. L'appareil ne doit jamais fonctionner sans eau. Une extraction d'air est recommandée.

Pour quel établissement

Restaurant de grillades, brasserie, steakhouse ou cuisine ouverte qui sert de la viande grillée devant les clients et veut limiter fumées et odeurs en salle.