Rôtissoire électrique à air pulsé, 7 broches, 42 poulets, 10 kW

Compacte et sans conduit de fumée, cette rôtissoire électrique à air pulsé rôtit en douceur et uniformément jusqu'à 42 poulets sur sept broches rotatives. La température se règle sur l'affichage digital, et les deux portes vitrées, à l'avant comme à l'arrière, facilitent le chargement.

Points forts

• Système à air pulsé pour une cuisson homogène
• Sept broches rotatives
• Deux portes vitrées, ouverture des deux côtés
• Température réglable sur affichage digital
• Bain de graisse et éclairage intérieur
• Cuisson sans évacuation de fumée, viandes sans perçage

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 100 × 800 × 1 060 mm, poids net de 200 kg. Puissance de 10 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Pour des poulets de 1,2 kg, on place cinq volailles par broche, quatre si elles sont plus grosses.

Pour quel établissement

Rôtisserie, boucherie avec rayon traiteur, restaurant ou cuisine de collectivité qui prépare poulet, agneau ou bœuf rôtis et manque de place pour installer un conduit de fumée.