Machine à kebab électrique et charbon, 14 kW, 85 kg, sur socle

Cette machine à kebab à broche horizontale de type Cağ se chauffe à l'électricité par résistances ou au charbon de bois pour une saveur fumée typique. Un système à pédale commande le support de broche et le moteur rotatif, ce qui laisse les mains libres pour trancher et servir.

Points forts

• Deux modes de chauffe : chaleur rayonnante électrique ou charbon de bois
• Support de broche et moteur rotatif commandés à la pédale
• Tournebroche motorisé, 1,7 tour par minute
• Partie supérieure de la table de cuisson chauffée par résistance
• Plaque de grillage en acier inoxydable

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 1 420 × 865 × 1 530 mm, capacité de 85 kg de viande, température jusqu'à 300 °C. Puissance de 14 kW en 400 V triphasé 3N~/PE, 50 Hz. Le raccordement triphasé doit être confié à un professionnel ; une extraction d'air est recommandée.

Pour quel établissement

Restaurant spécialisé en grillades orientales, snack de kebab ou traiteur qui cuit à la broche horizontale et veut garder les mains libres pendant le service.