Table réfrigérée pâtissière 2 752 × 800 mm, 4 portes, granit

Cette table pâtissière de 2 752 mm de long offre un plan de travail en granit de 50 mm, sans rebord arrière, et 4 portes qui donnent accès à 850 l de volume utile. Le froid ventilé garde les pâtons et les crèmes entre -2 et 8 °C, avec une régulation numérique.

Points forts

• Plan de travail en granit de 50 mm d'épaisseur, sans chant périphérique arrière.
• Compatible avec 20 bacs à pâte au format 600 × 400 mm.
• Froid ventilé, dégivrage automatique et thermostat numérique.
• Intérieur en inox AISI 304 avec passages arrondis, plus faciles à nettoyer.
• Portes à ouverture réversible, joints faciles à remplacer.
• Pieds en inox réglables jusqu'à 200 mm.

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 2 752 × 800 × 850 mm, poids net de 213 kg. Volume utile de 850 l, isolation de 70 mm, fluide R290. Alimentation monophasée 230 V, 50 Hz, pour une puissance de 368 W. Grilles de 400 × 600 mm sur glissières, plage de température de -2 à 8 °C.

Pour quel établissement

Cet appareil sert aux pâtisseries, aux boulangeries et aux laboratoires de traiteur qui stockent des bacs à pâte et des préparations froides à hauteur de travail, tout en pétrissant ou en façonnant sur le granit.