Table réfrigérée pâtissière 2 752 × 800 mm, 4 portes vitrées, granit

Conçue pour le travail de la pâte, cette table réfrigérée allie un plan en granit de 50 mm et quatre portes vitrées qui laissent voir le contenu sans ouvrir. L'air pulsé maintient une température comprise entre 2 et 6 °C dans un volume de 850 l, avec dégivrage automatique.

Points forts

• Plan de travail en granit de 50 mm d'épaisseur, sans rebord arrière
• Quatre portes vitrées dont le sens d'ouverture peut être modifié
• Compatible avec 20 bacs à pâte, grilles de 400 × 600 mm
• Pieds réglables jusqu'à 200 mm et rails extractibles faciles à retirer
• Intérieur en inox AISI 304 aux angles arrondis, nettoyage simplifié
• Thermostat numérique avec régulation HACCP

Caractéristiques essentielles

Dimensions de 2 752 × 800 × 850 mm, volume utile de 850 l, poids net de 227 kg. Raccordement électrique en 230 V monophasé, 50 Hz, puissance de 389 W. Isolation en polyuréthane de 70 mm, fluide R290, refroidissement par air pulsé, température de 2 à 6 °C.

Pour quel établissement

Elle s'adresse aux pâtissiers, aux boulangeries et aux laboratoires de traiteurs qui doivent garder pâtes, crèmes et entremets au froid tout en gardant un grand plan de travail à hauteur d'homme.