Table de congélation boulangerie 2 185 × 800 mm, 3 portes

Cette table de congélation pour boulangerie mesure 2 185 × 800 mm et reçoit 15 bacs à pâte derrière ses trois portes. Elle tient le froid négatif entre -20 et -18 °C, jusqu'à 32 °C de température ambiante, et son plan de travail en inox AISI 304 sert de poste de façonnage.

Points forts

• Froid ventilé avec dégivrage automatique par gaz chaud
• Cadres de porte chauffés pour éviter la formation de glace
• Portes à poignée à tirer, côté d'ouverture modifiable, joints faciles à remplacer
• Intérieur en inox AISI 304 aux angles arrondis, nettoyage facilité
• Isolation en polyuréthane de 70 mm, sans CFC, réfrigérant R290
• Pieds réglables jusqu'à 200 mm et glissières amovibles

Caractéristiques essentielles

Dimensions 2 185 × 800 × 850 mm, volume utile 635 l, isolation de 70 mm. Alimentation 230 V monophasée 50 Hz (1N~/PE), puissance de 712 W, réfrigérant R290. Régulation numérique de -20 à -18 °C, plaques ou grilles de 400 × 600 mm, plan de travail de 50 mm d'épaisseur en inox AISI 304.

Pour quel établissement

Boulangeries, pâtisseries et fournils y stockent pâtons et viennoiseries surgelés à côté du four. Pizzerias, traiteurs et laboratoires de restauration y trouvent aussi un poste de travail au froid négatif.