Table de congélation boulangerie 1 618 × 800 mm, 2 portes, granit

Cette table de congélation pour boulangerie mesure 1 618 × 800 mm et reçoit 10 bacs à pâte derrière ses deux portes. Elle tient le froid négatif entre -20 et -18 °C, jusqu'à 32 °C de température ambiante, et son plan de travail en granit sert de poste de façonnage.

Points forts

• Froid ventilé avec dégivrage automatique par gaz chaud
• Cadres de porte chauffés pour éviter la formation de glace
• Portes à poignée à tirer, côté d'ouverture modifiable, joints faciles à remplacer
• Intérieur en inox AISI 304 aux angles arrondis, nettoyage facilité
• Isolation en polyuréthane de 70 mm, sans CFC, réfrigérant R290
• Pieds réglables jusqu'à 200 mm et glissières amovibles

Caractéristiques essentielles

Dimensions 1 618 × 800 × 850 mm, volume utile 420 l, isolation de 70 mm. Alimentation 230 V monophasée 50 Hz (1N~/PE), puissance de 568 W, réfrigérant R290. Régulation numérique de -20 à -18 °C, plaques ou grilles de 400 × 600 mm, plan de travail de 50 mm d'épaisseur en granit.

Pour quel établissement

Boulangeries, pâtisseries et fournils y stockent pâtons et viennoiseries surgelés à côté du four. Pizzerias, traiteurs et laboratoires de restauration y trouvent aussi un poste de travail au froid négatif.