Komo
Komo conçoit des moulins à farine et floconneuses destinés aux professionnels de la cuisine, artisans boulangers et ateliers de transformation cherchant à produire leur propre farine à partir de céréales entières. Ces équipements à meules de pierre permettent une mouture préservant les qualités nutritionnelles du grain.
SUFRAL propose 4 modèles Komo de 469 € à 1 339 €, tous classés en matériel de cuisine professionnelle. La gamme comprend des moulins à farine simples et des appareils combinés intégrant une floconneuse, avec des puissances de 360 à 750 W et des capacités de production de 100 à 350 g par minute. Les frais de livraison sont inclus dans nos prix en France métropolitaine, Corse comprise, et en Belgique.
4 Résultats
Komo102013Komo Duett 200 1200g - Moulin à farine et floconneuse - Moteur de 600W
609,00 €TTC507,50 € HT
Komo101902Komo Duett 100 1200g - Moulin à farine et floconneuse - Moteur de 360W
469,00 €TTC390,83 € HT
La gamme Komo chez SUFRAL
Moulins à farine simples
Les moulins à farine Komo équipent les cuisines professionnelles souhaitant transformer les céréales en farine fraîchement moulue. Le Fidibus XL Plus, en hêtre massif, développe 600 W pour une capacité de production de 100 g/min. Le modèle JUMBO, en multiplex de hêtre et motorisé à 750 W, atteint 350 g/min, adapté aux volumes de production plus importants. Ces deux appareils utilisent des meules en pierre et une structure en bois.
Moulins combinés avec floconneuse
Les modèles Duett 100 et Duett 200 associent un moulin à farine et une floconneuse dans un même appareil de 1 200 g. Le Duett 100, motorisé à 360 W, produit 100 g/min. Le Duett 200, avec 600 W, atteint 200 g/min. Cette double fonction permet de moudre des céréales en farine et de produire des flocons, répondant aux besoins des professionnels travaillant des préparations variées.
Le choix dépend de votre volume de production quotidien : les modèles à 360-600 W conviennent aux petits ateliers et cuisines, tandis que le JUMBO à 750 W répond aux exigences de production continue. La présence d'une floconneuse intégrée orientera les professionnels travaillant régulièrement des céréales sous différentes formes.
Questions fréquentes
- Quelle capacité de production pour un moulin à farine Komo ?
- Les moulins Komo proposés sur SUFRAL offrent des capacités de 100 à 350 g de farine par minute selon les modèles. Le Duett 100 et le Fidibus XL Plus produisent 100 g/min, le Duett 200 atteint 200 g/min, et le JUMBO monte à 350 g/min pour les volumes de production professionnels soutenus.
- Quelle est la différence entre les modèles Duett et les autres moulins Komo ?
- Les modèles Duett (Duett 100 et Duett 200) combinent un moulin à farine et une floconneuse dans un seul appareil de 1 200 g, permettant de produire à la fois de la farine moulue et des flocons de céréales. Les modèles Fidibus XL Plus et JUMBO sont des moulins à farine uniquement.
- Pourquoi les moulins Komo utilisent-ils des meules en pierre ?
- Les quatre moulins Komo disponibles chez SUFRAL sont équipés de meules en pierre. Ce système de mouture préserve les qualités nutritionnelles des céréales en limitant l'échauffement lors du broyage, contrairement aux moulins à meules métalliques. La pierre assure également une finesse de mouture régulière adaptée aux préparations professionnelles.
- Quelle puissance choisir pour un moulin à farine professionnel ?
- La gamme Komo propose des puissances de 360 W à 750 W. Un moteur de 360 à 600 W (Duett 100, Fidibus XL Plus, Duett 200) convient aux petits volumes et usage quotidien modéré. Le modèle JUMBO à 750 W s'adresse aux professionnels recherchant une production continue et des débits élevés jusqu'à 350 g/min.